ふぐ『料亭山田屋』 ＠臼杵

大分にいた頃、担当地区に“臼杵市”という城下町がありました。

毎週、営業で行ってましたが･･･

飲みにも行ってました。

そして、よくお邪魔してたのがここ･･･

料亭 山田屋　globeのケイコさんの実家です。

得意先の目の前ということもあり、

先生によく連れられて飲みに行ってた店です。

（自分のお金じゃ、毎回は無理っす･･･）

左から順に･･･
付き出し・ふぐ刺し・薬味・焼白子・唐揚・寿司・ちり・デザート・庭

ふぐ刺しって、皿の絵柄がうっすら見えて綺麗ですよね♪
薬味のぽん酢の中身、何かわかります？ふぐ肝です。大分では当たり前のことですよ♪（肝は違法です）
焼白子･･･オイラ、初めて食った時に感動した１品♪食いてぇ〜！！！
寿司にも肝がのってます♪これ、大分の常識です♪とにかく“ふぐ”といえば大分♪♪♪

これは、ふぐのヒレ酒です。
ヒレを炙って日本酒熱燗に入れ飲みます。
ヒレの香ばしさと味がして、いいものです。（好き嫌いはあるかも）

先日、ふぐの話をしたのはいいんだけど、懐石料理って品数も多いんで写真も多いんです。
だから、載せなかったけど･･･友人のパソで画像編集してきました♪
（オイラのパソには編集機能が無い）

だいたい、大分のふぐ懐石はこんなもんです。
ちりのあとに雑炊にして食べます。ちりよりも雑炊が最高ですよ！

ふぐ懐石で一番勿体無い食べ方は（持論）
お腹いっぱいになって雑炊が食べれなかった！というパターン

ちりは食べなくても、雑炊は食うべきです。

値段もお高いですが、ボリュームも満点です！

オイラは、近いうちに“ふぐツアー”に行ってきます♪♪♪

大分市内であれば、安くて美味い河豚屋紹介しますよ♪♪♪

山田屋　[ 海鮮、魚介 ] - Yahoo!グルメ

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住所： 大分県臼杵市大字臼杵港町本通5
最寄り駅： 臼杵
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※2009年4月12日時点の情報です。
ID:0006866407

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本格的なふぐ専門店だったんですねぇ〜〜keikoんち。。。焼き白子！！食べたァ〜〜い●＼（＾◇＾）パクパク

目がうるうるしてきた〜＠＠

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ﾌｸﾞ食べてみたい・・・本格的なものは食べたことないですT_T

yuukoさん･･･そうなんですよぉ！オイラが大分勤務時代、小室夫妻は大分を拠点にしてたから店の前でよくケイコを見たよ♪割烹から長身で金髪のネエチャンが出てきたら焦るよ(笑)

あおりんごさん･･･いつか、皆で河豚ツアーに行けたらいいね♪

らぶさん･･･大分市内なら庶民の為の安い店が数件あるよ〜♪割烹の半額くらいかな。

だね〜〜＾＾メンバー、濃そうやね〜（笑）

あおりんごさん･･･どうなるかねぇ(笑)

[rio*7*1]

掲示板から、かんちゃんです♪ハギーさん臼杵で勤務してたんだぁ！何年前くらいかな？？アタシゎ高校ゎ博多だけど、生まれも育ちも大分長い☆ それに、いま臼杵と合併したけど野津町でダーリンと住んでた。市内も住んでたから詳しいよ♪河豚かぁ〜、ゼイタクしたいなぁ〜☆とり天ゎ得意料理の一つだよ＾＾

かんちゃん…住んでたのは大分市新町で会社は末広だったよ♪担当が市内から南部全部と竹田・旧大野郡・久住でした♪野津も担当だったよ。大分は飲み代が安くて贅沢できた〜(笑)月〜木は都町で毎晩欠かさず飲んでました(笑)