栗田智仁が作る果物大図鑑

色々な種類の果物を栗田智仁が調査します!

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あんずについて

こんにちは、栗田智仁です。
今回はあんずについてお話します。


山形県が原産の品種であり、昭和初期には長野県で
栽培されていた「山形3号」は、黄色がかった橙色の果実で
60g前後の重さがあるあんずです。

甘味があるものの、酸味も強いので
あまり生食には向いていません。

主に干しあんずやジャムに加工されることが多く、
6月下旬くらいから出荷されていきます。

この「山形3号」は「甚四郎」と交配して
1990年に生食用のあんず「信陽」という品種もあります。

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