オヤジのレシピ

オヤジのオカラ入りハンバーグ

皆さんこんにちは、暑い日が続きますね？最近の子供はスタミナが無いと思いませんか？

こういう時には、やっぱりたんぱく質か必要だろうと言うことで、オカラ入りのハンバーグを作ることに

しました。

（材料　５人前）合挽きミンチ肉　２００ｇ　　オカラ　適量　　牛乳　１カップ　　塩コショウ　適量

　玉子の黄身　２個分　　玉ねぎ　二分の一個　　

１　玉ねぎをみじん切りにして一度見ずにさらしたあと良く絞って置きます。　　

２　ミンチ、オカラ、を混ぜて牛乳と玉子の黄身を一緒に練りこみます。

３　玉ねぎを加え良く混ぜます。

４　ボールを投げあうように両手で肉の空気を抜きます。

５　肉を薄くつぶしてフライパンで焼きます。　

６　肉を焼いたあとのフライパンにソースと醤油を同割であわせて軽く沸騰したらバターを加えてハンバ

　　ーグソースを作ります。

　

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オヤジの胡麻風味そうめん

皆さんこんばんは、最近雨が続いてとても蒸し暑い日が続きますね。

こんなときは食欲が無くても食べれるようなものがいいと言うことで、そうめんを作りました。

(材料　５人分）　そうめん　５束　　豚小間　３００ｇ　　青紫蘇　５枚　　花茗荷　３本　　煎り胡

麻　適量　　練り胡麻　大匙２　　豆腐　一丁　　トマト、貝われ菜　お好みで　　そうめん出汁　５０

０ｃｃ　（希釈タイプを使うときは、水の量を表示よりも幾分少なくしてください）

１　練り胡麻を、そうめん出汁で少しずつ伸ばして冷蔵庫でキンキンに冷やして置きます。

２　豚小間はボイルして置きます。

３　青紫蘇、花茗荷は千切り、トマト、貝われ菜はお好みで用意、豆腐は水切りして置きます。

４　そうめん出汁の中に、煎り胡麻と豆腐を加えます。

５　そうめんを茹でて器に盛りその上に豚肉や貝われ菜、トマトなどのお好みの具を乗せます。

６　青紫蘇、茗荷などの薬味お好みでを出汁の中に入れて頂きます。

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オヤジの和風パスタ

久しぶりにレシピを更新しようと思います。

題名は和風パスタですけど、何の事は無い焼きうどんですｍ(_ _)ｍ

（材料１人分）　冷凍うどん　一玉、　　たらこ　二分の一腹、　　玉子　一個、　　バター、塩コショウ　適量　　刻みねぎ　かつお節　お好みで

１　たらこは外側の皮に切込みを入れ、ボールにほぐした玉子に混ぜておきます。

２　冷凍うどんをお湯で解かし、熱しておいたフライパンにバターと一緒に入れます。

３　うどんに塩コショウして、たらこを混ぜておいた玉子を絡めます。

４　お好みで上にかつお節や刻みねぎを散らして出来上がりです。

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オヤジの塩タレ焼き

今日のお昼は塩タレ焼きをいただきました。

ごま油が良い味出してたかな？ご飯がとっても進君でした。
（材料　５人分）豚小間　５００g　　野菜（キャベツ、玉ねぎ、椎茸、赤ピーマン、グリーンアスパラ

　等）適当　　塩タレ　（ごま油　大匙２　　塩　小匙１　　卸しにんにく　小匙１）

１　フライパンに油をひき、豚小間を入れ火が通ってきたら野菜を入れる。

２　野菜に火が通ったら下味程度に塩コショウし、あわせておいた塩タレを入れ、材料と良く絡める。

３　最後にこゆ口を少し入れる。

　　簡単でしょ？

※　ごま油が多いので味を見たときに薄く感じますが、食べたらしっかり味がついてると思います。

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オヤジの焼肉のたれ（甘口）

今日は焼肉のたれが無かったので自分で作ってみました。

混ぜるだけなのでとっても簡単です、一度お試しあれ。

（材料）玉葱、りんご（皮付き）各２４０ｇ（正味）　　ニンニク、生姜　各３０ｇ　　酒　１合

　みりん、こゆ口　各３合　　砂糖５０ｇ　　サンAオレンジジュース　１合

１　調味料を野菜が回るくらいミキサーに入れ、荒めに砕く。

２　すべての調味料と一緒に鍋に移してポコポコとなったら出来上がり。

※　よく冷やして冷蔵庫に保存すれば１ヶ月は持ちます。炒め物につかっても美味しいですよ。

　　オレンジジュースはある程度酸味があれば他の果物でもOKです。

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