(*^.^*) 笑う門には福来る・・・☆気の向くままに楽しんで☆

ユズがいっぱい！

　外は雨でも部屋の中はユズの香りに包まれています。

　ご近所から、こんなにたくさんユズをいただきました。お庭でとれたそうです。

　こんなにたくさんどうするの？っていうと・・・・・お菓子を作ります。

　以前その方から自家製のユズのお菓子をいただいた時に、とても美味しかったとお礼を伝えたら、今年はたくさんとれたからとたくさんのユズと作り方を教えてもらいました。

　茹でた後に一晩水に晒しておくので、昨日の夜から準備開始。
　お昼頃できあがり。

　日本茶や紅茶に合う美味しさです。
　ユズの皮のほろ苦さと香りが口に広がって大人の味かな。

　たっぷりの果汁はビンにいれてお鍋の時に！

　温かいお茶と一緒にコタツで一服しませんか？

　
　
　
　

　
　
　

◇ みょうがぼち ◇

　岐阜に住んでいる伯母が、今年も『みょうがぼち』を送ってくれました。

　このお菓子は岐阜地方の名物菓子で、そら豆で作ったあんを小麦粉の皮で包み、みょうがの葉でくるくるっと包んだ、これからの季節のものです。
　
　「ぼち」というのは、岐阜地方の方言でお餅の事。
田植えを終え、野良仕事がひと段落する「農休み」の６月ごろから１０月ごろまで、岐阜地方の家庭で作られてきたそうです。
　伯母は今では家では作らず、近くのお店からいつも送ってくれます。

　皮はもっちり、あんはあっさり、素朴な飽きのこない味、故郷の味かな。

　夏の到来を感じる一品です。

おやつは 『 みたらし団子 』

　こんがり焼き色のついた団子に甘辛〜いたれをつけて。。。
今日のおやつです。
お店でもよく買いますが、今日は手作りしましたよー。

　家で作るときは、白玉粉を耳たぶくらいの柔らかさにこねたものと、ご飯をつぶしたものを半々ぐらいの分量（適当です。）で混ぜます。
　たれは、醤油と砂糖で好みの甘辛さにします。

　お団子を作ったら、やっぱり焦げ目がつくぐらいに焼いた方がずーっと美味しいかな。

　またまた、食べ過ぎちゃいそう(^^)
　

抹茶のクッキー

　おはようございます。
パソコンとデジカメと復活しました。あーよかった(^^)

　私のパソコンの先生はパパさんです。
それがグットタイミングなことに、昨日の夜に帰ってきました。
もちろん、すご〜〜〜く嬉しいです。でも、心の中ではもう一つ。。。
　（しめしめ、これで直してもらえる〜〜〜）
苦しい時のパパ頼み！！やっぱり期待通り完全復活しました。
パパさん、ありがとうございますm(_ _)m

　以前作った“　白いクッキー　”の春バージョン　“　抹茶のクッキー　”を作りました。
白いクッキーの生地に適量の抹茶を練りこんで、食べる時にも上から抹茶をかけました。

　抹茶の色と香りが春を感じます。

　

『ガトーショコラ』のレシピ

　以前ブログで紹介した『ガトーショコラ』のレシピのご希望がありましたので、レシピのみ紹介します。
　材料も一緒に記事にしようと書き込みましたが、何度やってもうまくいきませんので、材料は写真に撮りました。その中で、スウィートチョコはカカオ分５０％くらいのもの、ココアは純ココアを使用しています。

<メレンゲ>
　卵白３個分とグラニュー糖４０ｇをつのが立つまで混ぜる。ハンドミキサーの後、３０秒くらい手で混ぜるとよりフワッとする。

　♪作り方♪
１．無縁バターとスウィートチョコを湯せんにかける。
２．卵黄３個をほぐし、グラニュー糖４０gを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
３．１と２を混ぜた中に生クリーム３５ml（常温にしたもの）を入れる。
４．小麦粉１２gを混ぜた後にココアも入れる。
５．２回に分けてメレンゲを入れて混ぜる。
６．直径１５cmの型に流す。（この時空気抜きはしない。流したままでいい）
７．１６０℃で４５〜５５分焼く。出来上がり。
８．冷めたらラップでくるんでおくとしっとりする。食べる時に粉砂糖をふったり生クリームを添えてもいい。