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最近気温も上がって乳酸菌の活動が活発になってきた。＾＾ 1日1回の「かきまぜ」では乳酸菌が過剰発酵してしまい 出来上がりの酸味がきつくなってきたので ぬか床に酸素を供給し発酵を抑制しなければならない。＾＾ よって かきまぜ3回に増便、 塩分増量、 卵の殻添加、 鷹の爪倍増、 足し糠適宜補填、 水分除去・・・etc. 対策を講じ、なかなかおいしく育ってきた。＾＾ そして毎日1本のキュウリを食べているのだが・・・ 毎日は飽きる。<m(__)m> そこで今日はちょっと趣向を変え、 「地中海風」にしてみた。＾＾ （注：オリーブオイル使えばわが家ではすべて「地中海風」と称す）＾＾； 薄く切ったキュウリに粗挽き胡椒、オリーブオイルをかけるだけ。＾＾ ん〜〜っ、これからビールの季節の定番つまみになるかも。＾＾ あ、今日はうまみ添加に 干し柿 ブッ込んどきました。＾＾V
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ビールのつまみと言えば「肉系」ですね〜＾＾爆
僕はまだ野菜で一杯飲めませ〜ン＾＾
2009/5/26(火) 午前 1:46
↑同じく
には肉・揚げ物でしょうかね〜 
またまだ僕も若いのかな？
2009/5/26(火) 午前 2:54
↑同じく若いけど
きゅうりの ぬか漬け、大好きです
でも、なすびの ぬか漬け、も〜っと好きです(*^μ^*)
2009/5/26(火) 午前 5:29
ウチでは細く切って冷パスタに入れたりしてます＾＾
さっぱりしておいしいですよ♪
うまみ添加に 干し柿・・僕は干しぶどう入れてます＾＾
同じようなことしてますね〜＾＾汗
2009/5/26(火) 午前 6:43
おぉ〜〜旨そ〜〜！朝からキツイ・・・
ダイエット中のオイラの朝食は牛乳１杯です・・（涙）
2009/5/26(火) 午前 7:11
おお〜 いろんなものが入り始めましたね 干し柿？ イワシもたくさん入ってきたみたいだし これも干して入れてみては・・・一気にダメしちゃいそうです＼(^^;)ﾍﾟｼｯ
2009/5/26(火) 午前 8:48
うーんうまそう(^^♪
ほんと、さっぱりしてていい感じですネ〜ヽ(^。^)ノ
2009/5/26(火) 午後 0:41
ぬか漬けがお洒落なイタリアンになってる！！
このアイデアいいね☆
私も若いけど
ぬか漬けは毎日食べてる ＾ｍ＾
身体にいいし ＾＾ｖ
今は人参と茄子浸かってる〜
うま味で干し柿？レーズン？？
はじめて聞いたし＾＾
試してみる価値ありますか？？＾＾ｖ
2009/5/26(火) 午後 4:36 [ - ]
だいこんさん
僕はおなかが弱いので腸内に乳酸菌を増やすべく
毎日こつこつ食べ続けてますよ。＾＾；
2009/5/26(火) 午後 4:44
うみかっぱさん
もちろんです。＾＾
店にはご飯持ってくる人いますから。＞＜；
2009/5/26(火) 午後 4:46
つりともさん
つりともさんは牛１頭買いしますもんねぇ。＾＾
一杯・・・１パイ ×
いっぱい ○
ってことでしょ？＾＾
2009/5/26(火) 午後 4:50
はしちゃん
若いですねぇ。＾＾
だからいっつもバッテリーが
ビンビンなんですね。＾＾；
2009/5/26(火) 午後 4:53
egi-makiさん
でもゾウさんのほうが・・・＾＾；
なすび、僕も渇望しているんですが、
今は時期が悪いそうなんですねぇ、
ちょっとニコニコしてみようかなぁ。＾＾V
2009/5/26(火) 午後 4:56
F・Tさん
＾＾；笑ってしまいました。＾＾
思考回路、結構似てるのかもしれませんね。＾＾
パスタ、いいアイディアですねぇ、
うちは細かく切ってごま油、ラー油を絡め、
薄く切った豆腐に乗せて食べてます。＾＾
ちうごくからヒントを得ました。＾＾
2009/5/26(火) 午後 5:04
テルさん
ダイエット継続中なんですね。＾＾
でもオリーブオイルは太る原因にはならないとか・・・
だからうちの助手は何にでもかけてますよ。＾＾；
2009/5/26(火) 午後 5:09
Protonさん
正月に頂いてほったらかしになってたのを
リサイクルしてます。＾＾；
かつお節、という人もいるそうですが、
動物性たんぱく質に対応する乳酸菌じゃないため
入れてもだめらしいですねぇ。＾＾；
2009/5/26(火) 午後 5:14
KRFさん
さっぱりしてますよぉ〜。＾＾
KRFさんもヌカ風呂いちど入ってみては?＾＾；
2009/5/26(火) 午後 5:44
ミナさん
『若いけど』←ここ重要なのね。＾＾
レーズンは小麦粉の魔術師がやってらっしゃるので
おすすめですよ。＾＾
いちど直接質問してみたら?＾＾V
2009/5/26(火) 午後 5:48
おいしそうに漬かっていますね。漬物大好き人間にはたまりません。
私なら毎日でもあきませんね。
鯛よりおいしいかも。いいな〜。
2009/5/27(水) 午前 9:35
鯛道さん
鯛より・・・それはないでしょ。＾＾；
でもヌカ床から自作し、それがだんだんいい味出してくるって
そのことが飽きませんねぇ。＾＾
2009/5/28(木) 午後 4:03