白鳥イチゴ

イチゴの育種を通して、日本の農業の今後を想う

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ホットスポット（02）

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ホットスポット[ イチゴ生産法人果楽土 ]

「果楽土」は、兵庫県猪名川町で促成イチゴを主に生産販売する農業会社です。
異業種からイチゴ分野へ新規参入しました。
果楽土という名前は、宝石の大きさの単位であるカラットに由来し、
当農園の主力品種「アスカルビー」に因んでいます。

当農園の最大の特徴は、その栽培システムと果実の品質管理にあります。
ハウス天井から細いワイヤーで吊るしたベンチで養液栽培しています。
この栽培システムを正式には「ネゲブシステム」を称します。

ネゲブシステムはイスラエルのネゲブ砂漠地域で発達した、バリアフリー型の養液栽培システムです。
ここでタイ人作業者が立ち姿勢で下から果実を収穫している光景を見た時は本当にビックリしました。
同伴のイスラエル人から「ガザの紛争地域だから弾が飛んでくるかも知れないよ」と
注意されていたのをすっかり忘れて、これに見とれていました。
そしてここのメンバーと自分のことのように握手しました。

帰国前にエルサレムの嘆きの壁を訪問した際、黄色い満月が壁の上方で輝いていました。
遣唐使であった阿倍仲麻呂の詠んだ「天の原　ふりさけみれば春日なる　三笠の山に出でし月かも」
を思い出しつつ、是非、日本でもこのシステムを導入したいと私は思いました。
その背後では、イスラエル兵達が大きな自動小銃を訪問者に向けて監視していました。

果楽土は本システムに注目し、さらに独自の改善を加えて完成させました。
各種の改善のなかで最も重要な点は、「常に味の良い果実を生産する」ことでした。
促成品種の中では比較的酸味の強いアスカルビーの糖度を高めて甘味と旨味を乗せると、
プロ好みの良食味になることは、育成者である私には自明のことでした。
このためには、培地や採光や気温にとどまらず、養液レシピにも工夫を凝らしています。
市販の総合養液肥料ではなく、単肥を組み合わせた食味最優先のレシピを採用しています。

開園当初は関西の市場や量販店へ果実を販売していましたが、
数年前から観光農園にも力を入れています。
バリアフリーの快適な栽培環境と、良食味の果実が訪れる客を魅了しています。
目と舌の肥えた阪神間のお客さんのホットスポットとして発展するとともに、
農園設立当初、休耕田や雑草の目だった場所が整備されて賑やかさを取り戻しつつ、
地域の雇用確保の場としても大変役立ってきています。


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白鳥イチゴ研究所
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新白鳥1号とセル苗の組み合わせ（10）

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これまでに筆者が真剣に関わってきた最新イチゴ栽培において、
どう考えても「これだけは確かだ」と断言できる生産方式についてまとめておきます。
今回は夏秋イチゴに関してです。ちなみに、次回は促成イチゴです。

夏の涼しい北海道を中心に定着している、
夏秋イチゴ栽培にはどのような栽培方式が最も適切か、
試験研究や生産現場でのこれまで長い取組みによって得られた結論は以下の通りです。

使用品種は、夏秋期といえども促成栽培並みの果実品質と生産性を有する品種を使用すること。
促成栽培の端境期であっても、外観・食味・日持ち・大きさの見劣りする果実では、
人件費の高い我が国において、長期的に高付加価値は期待できません。
加えて、夏秋栽培で多発しやすいうどんこ病に強抵抗性を有する品種が望ましい。

作型は、春植の養液栽培が最も安定しているが、
果実品質が安定的に優れておれば、秋植の土耕栽培や半促成栽培も有望です。
この季節の出荷果実は、業務用の1段並べが中心ですが、
大果では一般のパック詰めにも使えます。
これらの条件を満たす実用品種として「新白鳥1号」をお薦めします。

次に、生産苗は、無病の培養苗から養成したセル苗（プラグ苗）を使用すること。
これによって、ホコリダニ・疫病・根腐れ萎ちょう病・萎黄病など
難防除病害虫の圃場持込みを防止できます。
土壌消毒していない既存畑で増殖した冷蔵苗は大変危険です。
栽培圃場でのこれらの感染は生産苗からの持込みによるものが大部分です。
苗の性状や外見の良否で決して判別できるものではありません。

根鉢の頑丈なセル苗をマルチ圃場へ直接挿しこんで定植するか、
小型ポリ鉢で1ヵ月間ほどさらに育苗して本圃へ定植します。
定植後2-3ヵ月目で開花・肥大・収穫できるまでに株が充実してきます。
適正に栽培管理すれば、盛夏の8月を含めて、5-11月にかけて連続収穫できます。
年次や季節で収量変動しますが、株当たり2パックほど見込めます。


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この時代（01）

この時代 [ デフレの正体（藻谷浩介・角川書店）]

1990年代から今日までの約20年間、
豊かさの実感を得ないまま、
進むべき方向を見失って、
正体の見えない不気味なものに振り回されてきたように思います。

構造改革を大儀にして華々しく登場した自民党小泉内閣は、
結局、拝金主義と経済格差の拡大、弱者切捨てを進め、
日本のよき慣行まで破壊しただけのように思います。

また、生活再建を旗印にして衆院選挙で大勝した民主党鳩山内閣は、
赤字国債の増発によって、膨大な借金を先送りするとともに、
政治主導という名目で、官僚バッシングに終始し、
彼らの能力や意欲まで萎縮させてしまいました。

この失われた20年の底流にどのような本質的な変化があったのか、
このことを的確に知ることは、今後の日本に活路を見出し、
上記のような過ちを繰り返さないために重要です。

本書「デフレの正体」は、日本全体を覆う喪失感や内需不振が、
1990年後半から顕著になり始めた、
高齢人口（65歳以上）の急激な増加と、
現役就業世代（15〜64歳）の減少が大きく支配していることを、
基本的な統計数字を基にして実証しています。

財力はあっても消費しない富裕な高齢者と、
絶対人数が少ないか、消費したくとも財力のない現役就業者、
これに伴う内需縮小が、失われた20年の第一原因であると断言しています。
これは、終戦直後の人口急増（団塊世代）とその後の少子化という、
日本特有の人口動態に根ざしており、今後もこの傾向は続くと述べています。

主な対策として、これまでの新技術開発に加えて、
日本独自の内需振興策が必要だとしています。
　�� 高齢富裕層から若者への所得移転
　�� 女性の就労促進と経営参加
　�� 外国人観光客と短期滞在客の受け入れ

これまで主流であった、輸出競争力のある低価格・高品質商品（外貨獲得が中心）だけによらず、
デフレ時代に適応した内需振興のためには、
個性的で、値崩れしない高付加価値商品（ブランド商品）の開発の重要性を説いています。

ちなみに、悪戦苦闘の現場実践とその深い反省から、
筆者が初めて提唱した、夏秋イチゴ「新白鳥1号」によるセル苗栽培システムは、
この考えに根ざしています。

「なるほど、そうだったのか」と、
眼から鱗が落ちる書物内容でした。
課題のあるところには、必ず解決方法もあるものです。
決して諦めないで、考え続けること。改めて本書から教えられました。


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ホットスポット（01）

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ホットスポット[ 二上山のサヌカイト ]

大阪府と奈良県の県境に位置する二上山一帯は、
今から一万年以上前の旧石器時代から弥生式時代にかけて、
関西を中心に西日本で広く使われた石器類の原料となったサヌカイトの主産地として有名です。

サヌカイトとは、火成岩の一種で、マグマから噴出した溶岩が急激に冷やされた際、
緻密なガラス質になった安山岩のことです。
このため、鉄ハンマーでその塊を打ち叩くと、鋭利な刃先のように薄く剥がれて割れます。
この特性を利用して、矢じりや石斧や石包丁などの生活用具が盛んに作製されました。

二上山の北側に連なる春日山一帯の表層からサヌカイトの小破片がたまに見つかります。
また、現在、その斜面に広がるブドウ畑を囲む石垣の一部にサヌカイトが使われています。
しかしながら、現在では一箇所から良質なサヌカイトをまとめて収集することは困難です。
長い石器時代の間にほとんどが拾いつくされたためと言われています。

そこで、何とかサヌカイトをまとめて収集できる場所がないかと、
二上山一帯の岩場や沢を数年かけて探索してきました。
写真で示したように、ある岩場にサヌカイトの露頭を見つけました。
そして、その周りには大小の原石が散乱していました。
採取場所を示すと、貴重な原石が乱獲されるおそれがあるので載せませんが、
石器加工や学校教材等でどうしても必要な方は下記までご連絡下さい。


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電照とナメクジ（49）

突然、その半分を口にして密かにいい思いをした山村が、前に緊張して語りだしたことを思い出し、
今度はにっこりとリラックスして、「姫様が、『心許せる善良な方に囲まれて、身分も外聞も気にせず、
心置きなく味わえるこの瞬間が最も幸せです』という言葉こそが、イチゴの全てだと思います」と
十五夜姫の言葉を繰り返しました。
「物心がついた頃から野山のイチゴに親しみ、それに因んで十五夜姫という名前まで冠せられた方。
その貴方が今、何気なく語った感想こそが、イチゴに魅せられた者としての結語だと思いました。
その言葉をお聞きして、改めて貴方が並々ならぬ方だと確信しました」

誕生日用に特別に装飾されたデコレーションケーキのイチゴを残らず平らげてしまった十五夜姫は、
前に、山村が『イチゴには独自のイメージがある』と述べた点を心置きなく聞くつもりでいました。
栽培のテクニックやその問題点は専門書を読み返せばある程度理解できるし、もっと知りたければ、
誰もいない時間帯に散策がてら実際のイチゴハウスをこっそり覗き込めば肉付けできる。
しかし、その背景とか動機とかやらは、本質的な領域でそれに直接関与した人物の考え方や姿勢、
つまり内面性を理解しないと、分からないものである。イチゴハウスを隅々まで観察しても、
そこには赤いイチゴしかない。熟れた赤いイチゴは咽喉から手が出るほど欲しいが、
自分の知的欲求には全て応えてくれない。かといって、疑問点を自分の絶え間ない思考力で演繹しても、
本人の裏づけがなければ所詮絵に描いた餅の領域を出る訳ではない。評論家の域をでない。
それは十五夜姫にとって、座右の栽培書を『理解できても納得できない』ことでした。

科学や技術は人の便宜に左右されない客観的なものに支配されているというが、
それはすでに出来上がってしまって、目の前で誰にでも分かりやすく説明できる段階での話であって、
まだ暗いトンネルの中で模索している状態の下では、その中心人物の明かりが頼りである。
今回、偶然にもその明かりを照らそうとした人物にイチゴハウスで会うことができました。
胃の腑を満たして喜々としている矢先、山村の方からその話題を切り出しました。
好きなワインや中将ビールにしたりっぱなしで、確かな意識の方はどうかも分からなかったのに、
ことを忘れていなかった山村にほのかな好意を覚えました。


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