苺ジャム

　　　　　　３週に渡って苺ジャムを作りました。


　　　　　　生協のジャム用の苺を　２パック１個を２個


　　　　　　２週目も同じ量　３週目は　３個（計６パック）


　　　　　　昨日が最後の申し込みで　６パック分作りました。


　　　　　　画像は昨日の分　へたを取って洗い水を切って


　　　　　　甜菜グラニュー糖を　振りかけて少し置いて


　　　　　　鍋が厚いので圧力鍋を使って煮ました。


　　　　　　丁寧に灰汁を取りながら　煮込んでグラニュー糖を足し


　　　　　　煮込んでいきながら　レモンの絞り汁を加えて


　　　　　　とろみが出来るまで煮込んで終わりです。


　　　　　　平行して瓶を煮沸消毒して伏せておき出来上がったら


　　　　　　ジャムを詰めてひっくり返して冷めるまでおきます。




　　　　　　最後の画像が３週に渡って作ったジャム　息子と娘と我が家の分です

自家製のジャム、美味しそうですね。
息子さんやお孫さん、お嬢さんも大喜びですね。
レモン汁を加えるとサッパリしそうですね〜〜♪

ミキさん 苺ジャムは毎年作りますが 自分ではあまり食べません。
レモンの絞り汁を入れるのは 酸化防止のためです。

今年もそんな時期になりましたね。美味しそうですね〜〜
やっぱり、ジャムはいちごが一番好きかな！？

[さくら]

自家製は使用材料がはっきりしているので安心だし、何よりおいしいですよね！
自分で作ってみて案外難しいことに気がつきました＾＾；

とんこさん 自家製のジャムは苺と リンゴが双璧ですね。やはりあまり砂糖を入れないので甘酸っぱいのが いいと思います。

さくらさん 苺のジャムは 灰汁がよく出るので 丁寧に取らないと
いけません。レンジに張り付いて灰汁取をひたすらするのがジャムつくりですね。でも今は圧力鍋を使っているのでひっきりなしにかき混ぜなくて良いので少し楽ですが。

今年もイチゴジャム作られたのですね＾＾
毎回、実家に居た時の事を思い出します｡｡｡
ウチの母も毎年作ってましたから＾＾
甘〜い香りが漂ってくるんですよね〜

美味しそうに出来上がりましたね！！！
家庭で作るジャムは、安心安全でしょう。

こま２番さん 私が子供の頃は 路地ものばかりでしたが 最近は１年中苺が出回って でもやはりこの季節が一番ですね。甘酸っぱくて
昔の味ですね。

HEROさん 添加物など入れませんからそういう意味では安心ですね。今度は蜂蜜を加えてみようかと思っています。どんな味になるか楽しみです。

おいしそう♪
ジャム作りに憧れて、初めて作った高校生の時、
コトコト煮込んでもとろみが出ない・・・と砂糖をどんどん入れて
冷めたらカチカチになってしまったことがありました。

久しぶりに私も作ってみようかしら？

うずらさん 訪問コメントありがとうございます。ジャムは最近は
糖分を控えめに作っています。甘酸っぱいですね。

もくれんさんは女性だと思っていました・・・
私と同じに お惣菜を作っていたと・・・
思い違いは 何でしょうね
もくれんのブログで 畑仕事を学んでいました
小さなベランダで 畑仕事をしている気分でおります😄