毎日の些細な出来事

まいの焼き芋

　　　　　　高知の孫　まいが幼稚園で芋ほりをして掘って来たお芋を


　　　　　　おすそ分けしたくれました。やっと今日焼き芋を作りました。


　　　　　　鍋は下に穴が開いていて　ガスでも直接火が当たります。


　　　　　　ほんとの石焼芋みたいに　ホカホカに焼けました。


　　　　　　まい　ありがとうね。　美味しかったよ。


　　　　　　子供達が幼稚園のときにも秋の芋ほりは行事で　比較的芋の畑に


　　　　　　近かったので　お手伝いに借り出されたことを思い出しました。


　　　　　　自分で収獲したお芋は　とても美味しかったでしょうね。


　　　　　　小さいのが　まだあるので　揚げて食べようと思います。

果物のムース

用事があってこの暑さの中　江戸川橋まで　出かけました。


帰りに池袋で　ケーキをと西武デパートで買ったのがこのムース

　　グレープフルーツが飾ってあります。

　　　おやつに頂きましたが　とてもおいしかったです。

ただひたすら暑い日でしたが　途中でキンカ堂によって　主人は帽子

　　私は和調のプリントを買って来ました。来年のことを言ったら

　　　鬼が笑うかもと　思いますが　以前縫ったえりとまいの浴衣

えりが大きくなって今年までみたいなので　来年に間に合うように

　　縫ってあげようと思いまして。１年待ってね。

ざぼん漬け

ザボン３個の皮を使って砂糖漬けを作りました。砂糖漬けはお土産で売っていました。

　　確か鹿児島か長崎でしたか？　去年晩白柚（ばんぺいゆ）でも作ってみました。

　　　　そのときのレシピを使って作りました。

最初に皮を薄くむき　中のわた（白い部分）もある程度取ります。

　　鍋にタップリの水を入れて明晩を小さじ一杯入れて茹でます。

　　　水を替えてもう一度茹でて　２４時間水を何回か取り替えて　灰汁を取ります。

果皮の１倍半の砂糖と少量の水で煮詰めていきます。私は同量の砂糖で煮ました。

　　煮汁がなくなったら出来上がりです。グラニュー糖を絡めて出来上がりました。

　　　果皮の重量は７００グラムくらいありました。

出来上がったばかりはまだ噛むとじゅわっと汁が出ますが　あまり甘すぎずに

　　まあまあの味です。太陽に干しておくと汁が少なくなってカラットなります。

　　　どちらも美味しいですね。たくさん出来ました。糖分取り過ぎないようにしなくては。

紅玉のコンポート

kinuさんが帰ってなんだか寂しくなってしまいました。もう１１月今年も

　　残りわずかです。こうやって月日がたち　新しい年を迎えて

　　　　可愛い孫が生まれる日が近ずいてきます。待ち遠しい。

気温も下がってきました。２キロの紅玉で今度は　コンポートを作ってみました。

　　皮を剥いて芯を取り　グラニュー糖をまぶしてレンジに掛け　鍋で煮ました。

　　　　皮を入れてほのかな赤い色がでたら　味を見て１晩鍋のままで冷やし

出来上がりました。甘酸っぱくて美味しい。今週４キロ配達されるのでもう一度

　　　作って子供たちに　１１月末に息子が　１２月に娘が来ます。

　　　　とても楽しみ　

今日のデザート

夕食の後は果物を食べることが多いのですが今日は寒天を

　　　作りました。いつものように寒天には砂糖は入れません。

　　　　　缶詰の果物（黄桃）　急に思いついたので在庫はこれだけ

後は定番で小豆の水煮で　缶詰の汁を加えて甘味が足りないときは

　　　メープルシロップとか　蜂蜜などを掛けて頂きます。

　　　　　美味しかったです。まだたくさんあります。

　　　　　　　また　明日　ご馳走様