白州町の食生活 昭和５２年 餅

白州町の食生活　昭和５２年　餅　

ハレの食、贈答用品、供物などに使われている。ハレの食として餅を食べる日は、正月・道祖神祭り。　
綱れ打ち節供・春彼岸・二月節供・トオカンヤ・五月節供・農休み。祗園祭り。盆・月見・オクンチ・マンガアレ・カワビタリ(「年中行事」の頂参照)などである。
正月や二月節供には、オスワリ(鏡餅)やのし餅をつくる。餅の食べ方は、つけ粉(つけっ粉)をつけて食べるのが一般的である。つけ粉としては、アズキやキナコ、ゴマなどが使われた。以前は、モチ米だけでなく、ウルチ米や粟、キビを混ぜた餅を作った。