白州町の観光&歴史＆文化 白州ふるさと文庫・山口素堂資料室編集

白州町の食生活　農繁期の食事（昭和５２年） 農繁期には、三回の食事に二回の間食が加わり、 一日五食になる。 問食は午前一〇時頃と午後四時頃で、 前者をナカイン・オナカイレ・オチャ・コビルと呼び、 後者をヨウザケ・オョウザク・オョウダケ・オチャノミと呼ぶ。 また、朝早くの食事をアサヅクリという。 間食はスタが来ていない場合には、ア ...すべて表示

白州町の食生活　朝飯・昼飯・夕飯（昭和５２年） ◇　アサハン・朝飯(アサメシ) オヤキ・麦メシ・漬け物・煮物・前夜の残りのホウトウ ◇ オヒル(ヒルメシ) 朝の残りの麦メシ・オヤキ ◇ ユウハン(ヨウメン・夕メシ) 夜は、麺類(ホウトウ。長手のウドン・ヒヤムギなど) 一日三回が一般的である。