白州名水物語 サントリー周辺の水源 城の沢の水

　花崗岩に打ち付けられ、砂礫の中を潜り、やがて地表に表れる。こうした繰り返しが名水を産む。その水が凍り再び石を穿つ、飛び跳ねる滴が砂礫に沈む、そして----。

　しかし現在白州が水害から守られているのは、多くのダムがあるからです。神宮川は建設省・国土交通省。城の沢は林野庁の管轄で工事が幾多にわたり安全安心を地域に届けてくれています。しかしいまだ崩壊は続きます。激しい地盤や地形それに花崗岩の宿命もろさが重なって今後も蒸留への堤防ダム工事が急がれます。
　一方ではこうした堰堤淵で切捨て間伐や除伐材が捨て置かれています。一方では安全,
一方では切捨て放置林の増加と心配が増幅します。

　さて今日は、なぜ白州の水がおいしいか、サントリーの上方の「城の沢」を歩いて見ましょう。（「小滝編」）