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本日は名古屋市中区栄３丁目にある鈴波本店にお邪魔しました。
本店シリーズですな！ 鈴波本店 http://www.suzunami.co.jp/index.html 守口漬けってのが愛知県名物にあるんです。 守口だいこんっていうごぼうみたいに長い大根を奈良漬けにしてあるんですね。 その守口漬けで有名な大和屋さんが、その技術をふるって魚の味醂粕漬けを作ってるんです。 私、初めてこちらの味醂漬けを食べた時、なんでこんなうまいものを今まで知らなかったんだと大いに後悔しました。 愛知県に初めて来たなら、是非こちらを召し上がってほしいと思っております。 まあ東京でも購入は出来るんですけどね。 メインの通りから入ったところにこんなお店があります。 かなりの繁盛店なので、相席です。 上品に炊かれています。 魚しか変わらないですね。 なにせここは守口漬けの大和屋さんがやっているお食事処。 お漬物はうまいし、季節の小鉢も気が利いています。 ご飯は１杯までお代りできるのかな！？以前はお代り自由だったのですが…。 みそ汁は赤だし。まあ愛知県ですから。 口に入れた瞬間に酒粕の香りと、甘みが広がります。 皮目の油が味醂粕の甘さと混然となって旨い。 この一切れでご飯が何膳食べられるだろうと考えてしまうほど旨い。 味醂粕に癖がないので、子供でもバクバク食べられるものになっております。 やはり皮目は美味しい。 青魚っぽくて、歯ごたえがあり、噛みしめると旨みが口にあふれる感じ。 未だにもっと早くこの味を知りたかったと後悔している。 今では冷凍庫には必ず入っているし、お店にも月１くらいで通っているのだが…。 食い物の恨みは恐ろしいのである。 鈴波本店 http://www.suzunami.co.jp/shop/shop_honten.html （０５２）２６１−１３００ 名古屋市中区栄３丁目７−２３ 膳処営業時間 午前１１時〜午後２時３０分（昼食） |
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うっ、よだれが(>_<)
おいしそうですね〜久しぶりに食べたくなりました。
切り出しの販売とか、まだあるのかな(・・?
2014/3/4(火) 午後 8:32
海出遊人さん、こんばんは！
流石よくご存知ですね。私はまだ見たことがありませんが、月1ぐらいで切り出しを売っているそうです。
チャンスがあれば試して見たいです🎵
2014/3/4(火) 午後 9:27 [ hal9000se ]
名古屋で昼食をとるなら、「鈴波」が１番だと思います。本場名古屋の味噌カツや、味噌煮込みうどんは、関東の人には、はっきり言って味が濃すぎます。きしめんは、新幹線名古屋駅の「住よし」が最高だと思うし〜。「鈴波」は、名古屋の店ではあっても、関東の人にも、美味しいなぁと感じますからね。マサでした。
2014/7/23(水) 午前 9:13
マサさん、こんにちは。
鈴波美味しいですよね。私も名古屋で一番オススメする食事です。
コメント＆トラックバックありがとうございます。
2014/7/23(水) 午後 6:39 [ hal9000se ]