ニンジン

11月13日（月）の朝メシ
　３割麦飯、ジャガイモとちくわとニンジンの炒め煮、冬瓜とエビのカレー煮、小松菜と鶏肉のゴマ炒め、酢大豆

ニンジンの皮って、前は使う前に剥いてたんだけど、ナンカのテレビで、出荷前に機械通すから一番外の皮は薄く剥けてるってのを見た。
それ以来、スーパーで買ってきたヤツは、たわしで洗ってそのまま使ってる。チョット傷んでたり、傷があったりするトコはとるよ、もちろん。
あと、相方が会社から時々貰って帰る、『社長の家庭菜園』産のヤツは、土付いたままのばりばりの露地物だから、皮剥いて使う。
や、たわしで擦ったくらいじゃ、シワに入り込んだ泥とれねえんだもん(^ ^;）

皮付きのまま使うと、皮の断面あたりが茶色っぽくなりやすいのがナンだけど。
いいんだ、お客さんに出すワケで無し。