炒椰菜（チャオエツァイ）

12月18日（月）の朝メシ
　３割麦飯、炒椰菜、カボチャとウインナーの炒め物、菜の花と桜エビの炒め物、蕪とトマトの和え物

炒め物ばっかになっちまったのは失敗だけど、まあ、野菜多いからいっか、みたいな(^ ^;）

炒椰菜は、ずーーっと前にツレが教えてくれたヤツ。読み方もそん時聞いたヤツなんで、もしかしたら間違ってるかも。
簡単に言えば、「キャベツとキュウリの炒め物・中華風」ってカンジ？
ホントは、キャベツがしんなりする前に火を止めるんだけど。
出来上がりをすぐに食うならいいケド、ウチは前の晩に翌朝の分も作るから、ハンパに加熱すんのはコワイんだよ。
……傷みやすいとか食中毒とかさー(- -;）
まあ、冷ましてすぐ冷蔵庫入れりゃ、大丈夫だとは思うケド。
でも、何となくしっかり加熱してしまうんだった。
なもんで、サッと火を通しただけでないと不味いモンは、休日限定。

カボチャとウインナーの炒め物は、スライスニンニクと固めに茹でたカボチャと斜め切りにしたウインナーを炒めて、塩コショウするだけの簡単料理。
ちなみに、相方のお気に入り。……ウインナー入ってりゃ何でもええんかい(^ ^;）
本人によると、ジャンクフード・濃い味・早食い・大食いだったんで、野菜のおひたしなんかは、全然味が分からんかったそうな。
ケド、相方は料理は全然全くてんでさっぱりできんから、出されたモンを残さず食わんと腹が減る。残さず食っても腹七分目くらいの量しか出しとらんケドな（笑）
そうこうするうちに、ようやく和食・薄味に慣れて、素材の味が分かるようになったとか。
でもやっぱり、ウインナーとかハンバーグとか餃子とかカレーとか、好きなんだよな、基本的に（笑）

キュウリに熱をくわえるって、中華を食べるまで知らなかったです。あの時はショックだったなぁ〜。

自分も、料理するようになるまで知りませんでしたよ。「どひゃ〜、キュウリって加熱していいんだ〜」ってカンジ。中華料理のコースとかで食ったコトはあったろうと思うケド、キュウリだと気づいてなかったんじゃないかと(^ ^;）