揚げない酢豚

12月27日（水）の朝メシ
　３割麦飯、ブロッコリーとエノキの炒め物、揚げない酢豚、大根の梅煮、酢大豆

揚げ物はキライじゃないケド、特別好きでもないんで、相方のダイエットのためにもめったにしない。
ごくたま〜に、近所の店のコロッケとか牡蠣フライとか、買ってくるコトはあるケドね。
そういう時は、ペーパータオルに包んでレンジでチン。これでかなり油が落ちる。

で、この酢豚。
コレは雑誌か何かに載ってたレシピで、豚肉は、揚げる代わりにフライパンで焼く。４人分でゴマ油大さじ２杯。
いつもなら１杯半に減らすトコだけど、さすがにソレやると酢豚っぽくならんので、ここはレシピ通り。
豚肉にまぶす片栗粉の量と、油の量で、酢豚っぽくなるかならんかが決まるんだよなー。
ええ、最初作った時に両方減らしすぎて、似て非なるモノができちまいましたともさ(^ ^;）

調味料は、酢以外はかなーり控えめ。イチゴジャムとみりんも入るっつーに、その上に砂糖大さじ５杯も入れたら食えんって(- -;）
その上、レシピよりパプリカ１コ多いんで、かなり薄味かも。自分らにはちょうどいいケドね。
しかも豚はもも肉だし（笑）
しっかりこってりが好きな人には、全然もの足りんだろうケド。
でも、それなりに酢豚だし、カラフルなのが気に入ってるんで、ウチはこればっかりなんだった。

３割麦飯をいつも感心しながら見ています。健康にいいでしょうねポチ☆

ホントは玄米とか、７分づきとかのがもっといいんすケドね（笑）20回噛むのも難しい相方には、玄米はとても食わせられんです。炊くのも手間かかるし(- -;）で、３割麦飯。これ以上麦の量増やすと、カロリー高すぎるんで。ポチありがとうございます〜。

この酢豚興味満開です！酢豚とエビチリはタレが好きなのですが、わが家の食卓に出てくるのは、タレがないです（涙）どちらも、ご飯に乗せると美味しいのに・・。文句を言えないオラです。

ご飯に乗せる…ほ〜。実家ではエビチリも酢豚も出んかったんで、やったコトないんすケド、うまそうだ〜。ママさんのは、衣が全部吸っちまってるってコトっすか？ この酢豚のタレは、砂糖とか醤油とか減らしてますケド、野菜がけっこー弾くんで、器の底にはそれなりに残ります（笑）

美味しいよ！僕はエビチリ、具は子供とママにあげて、ソースだけ頂いています。／／一杯、含蓄のある嬉しいコメントありがとうです。ご家族で、健康で、良いお年を迎えて下さいね。では、来年も宜しく。