鶏肉とピーマンのシチュー・牛肉とトマトの炒め物

２月４日（日）の昼メシ
　エリンギと椎茸のパスタ、サラダ、鶏肉のカレーシチュー

新しい鍋を買った。唯一のホーロー鍋に傷が入っちまったんで、買い替え。
ホーロー鍋使うのはジャム作る時くらいなんだけどね。
思うんだけど、滅多に使わんモノに限ってナンカで代用できんかったりするよなー。喪服とかさー。
それはともかく、買ってきて洗ったついでに、シチューはその新しい鍋で作ってみた。
みじん切りにした玉ねぎ炒めて、小麦粉とカレー粉炒めて、1.5cm角に切った鶏胸入れて、缶詰のクリームコーンと水と固形ブイヨンと、１cm角のピーマン。
しばらく作ってなかったんで忘れてたけど、コレ、すっげー焦げやすいんだよな。
その上、新しい鍋はガラスセラミックとやらなんで、沸騰したらすぐ弱火にしなきゃならん。
……ウチのガスレンジ、弱火にすると、換気扇の気流に負けて立ち消えすんだよ(- -;）
３口なんで、一番奥の小さいトコならかなり弱火が使えるんだけど、はっきり言って遠いんで、作業が素早くできん。手前のどっちかも使ってたりしたら、火傷しそうになるし。
ま、そもそも、奥のは煮込み専用なんだけどさ。
で、手前の左のバーナーで作ったら、案の定、チョット焦げた(T_T)
写真で、点々と写ってる黒っぽいモンはそのお焦げ。
いいんだ、味はマトモだったから。でも、チョット悲しい…。

続いて晩メシ。
　３割麦飯、青梗菜とニンジンのゴマ酢和え、牛肉とトマトの炒め物、小松菜と桜エビのピリ辛炒め、梅しそニンニク、白菜と春雨のスープ

トマトつーても、コレはトマトの水煮缶使うヤツ。
薄切り牛肉を一口大に切って炒めたトコへ、レンジで２〜３分温めたトマトの水煮入れて、崩しつつ炒めて、塩・コショウ。簡単。
しかも自分は薄切りじゃなくて、牛肩切り落としっちゅーの使ったんで、更に簡単（笑）
一度、買い置きのトマト缶のホールが無かった時にカットトマト使ったら、牛肉のトマトシチューになっちまったさ(^ ^;）

レシピに「白菜と春雨のスープ」って名前で載ってる、このスープ。
実際は、白菜とエノキと春雨とベーコンが入ってる。
生姜の千切りも入れるし、酢も使うし、最後にゴマ油落とすから、味としては中華風かな。　
相方が好きなんで、たいていレシピより水200cc多めで作って、３回分。
白菜もチョット多めにするケド、調味料はほとんど増やさん。ウチではそれでちょうどいい。…てか、自分がちょうどいいんだけどね。
ケド、10年食わせたら相方も慣れたさ（笑）