みかんのカトル・カール

オレンジの間違いじゃないよ、ホントに温州みかん使うヤツ。
カトル・カールは、フランス語でquatre＝４とquart＝４分の１のコトで、要するにパウンド・ケーキだな。
けど、まっとーなレシピで作ると、甘いわ重いわで、自分にはチョット辛い(- -;）
コレは、『栄養と料理』2004年１月号に載ってたヤツ。
ちゃんと、「日本の家庭で作りやすいように」「ヘルシーかつおいしさをそこなわない分量にアレンジ」してくれてるらしい。

【材料】８×17×６cmのパウンド型１本分（1/10切れ161kcal　塩分0.3ｇ）
薄力粉麦粉…100ｇ　ベーキングパウダー…小さじ１　バター（常温に戻す）…100ｇ
きび砂糖（なければ上白糖）…60ｇ　卵（常温に戻す）…Ｌサイズ２個（120ｇ）　温州みかん…２個

作り方はフツーのパウンドと一緒。ただ、粉類は振るわなくても、泡立て器とかフォークとかで、空気を含ませるように混ぜりゃいい。
みかんは、皮剥いてバラして筋も取る。生地に混ぜるのは、小麦粉の前。
その小麦粉をちょっとまぶしてから混ぜると、焼いた時に沈まずにすむ。
焼きたてより、１・２日置いた方が美味い。

ちゃんとアレンジしてくれてるっつーに、例によってバター90ｇ、砂糖55ｇで作ったモンだから、しっとり感がチョット足りんかった(- -;）
仕方ないやな、こればっかりは。
いいんだ、味の方はマトモ…てか、自分らには美味かったから。

美味しそうな香りが漂ってくるようです♪ふむふむ、みかんに小麦粉をちょっとまぶしとくといいのね？他の果物でもそうなのかな？やってみよう（いつになることやら＾＾）でも、みかんの消費量は１本で２個なのかぁ。

ドライフルーツとか入れる時も、粉ちょっとまぶすと沈まないらしいっす。パウンド系のお約束かな。みかんの量増やすと、食べる時に生地が水っぽくなってるかも。なので、みかんの消費が目的だとあんまり意味がない〜(T_T)

しっとりしておいしそうですねー♡

永さん♪お料理上手ですね。紅茶と一緒にガッツリ食べたいです♪何度で何分くらい焼くのですか？

なんか、お菓子の記事初めて見た様な気がします。

度々ごめん。「椿さん」ってなぁに？

マユさん、かな？ 実は配合変えたんで、ちょとパサツキ気味なんすケド、１日置いたら何となくしっとりして見える（笑）

RAMIサン、確かに、コレはコーヒーより紅茶なカンジだー。170度で20〜30分っすケド、竹串確認お忘れなく〜。

パパさん、分かりやすい写真はコレが初めてかも(^ ^;）一応、ココの書庫にもう２つほどありますぜ。

正式名称は「椿まつり」で、伊豫豆比古命神社（いよずひこのみことじんじゃ）、通称・椿神社または椿さんの、春祭のコト。「伊予路に春を呼ぶ」てのがキャッチフレーズだったり。旧暦の１月７･８･９日なんで、今年はすげー遅い方っす。ココらでは、昔から「椿さん頃が一番寒い」とか「椿さんが済まんとぬくならん」とか言ってます。以上、ローカルネタっした〜。参考→http://www.tubaki.or.jp/top07.html

「暑さ寒さも彼岸まで」のローカルバージョンって感じか〜。「ぬくならん」あ〜、いい響き。田舎（岡山）のほうでは「ぬっくならん」って撥音便が入ってた。

コゴトさん、まさにその通りっすわ（笑）岡山の方言は…ほとんど知らないなあ。チョット離れて松江弁なら、『日本の面影』で覚えたんすケド。