牡蠣とブロッコリーの卵とじ

２月24日（土）の朝メシ
　３割麦飯、蕪とニンジンの炒め物、牡蠣とブロッコリーの卵とじ、白菜の煮物、酢大豆

蕪とニンジンは、今回は葉付きの蕪だったんで、一緒に炒めた。
ココらのデカイ蕪を小さく切って使ったんで、蕪の中は崩れかけてるのに、外側は硬い、みたいな。
加熱時間、難しいわ。ニンジンもちょと硬かったしなー。まあ、どっちも生で食えるモンだから、腹壊したりはせんと思うケド。

ノロウイルスの風評被害で売り上げ激減らしい、牡蠣。
自分は好きなんだけど、相方が苦手なんだよなー。ケド、久々にすっげー食いたくなったんで、買ってきた。
ノロウイルスなんて、中までしっかり加熱すりゃ問題ないし。
ホントは、卵は半熟でふんわり仕上げるモンなんだけど、半熟卵は自分が苦手(- -;）
だから、鍋の中で裏表返してこれまたしっかり加熱する。
鳥インフルエンザ・ウイルスだろーが、サルモネラ菌だろーが、Ｏ−１５７だろーが、これだけ加熱すりゃ問題なし（笑）
…てか、そもそも鳥インフルエンザって、鶏肉や鶏卵から人間に感染したケースは無いっしょ。
鳥インフルエンザが発生するたびに、鶏や卵の出荷とか規制するのは、単に、他の鳥とかに感染が広がるのを防ぐためだし。
鶏肉や鶏卵自体が危険なワケじゃない。しっかり加熱すりゃ食うには何の支障もないさ。

そのまんま…もとい、東国原知事も地鶏のＰＲに走り回ってたケドさ。
自分は、鶏サンの卵で育ててもらったよーなモンだし、他人事じゃないんだった。
……ケド、実家が養鶏やってる時に鳥インフルエンザ発生しなくてよかったなー…とも思う。
育雛はウインドレスだったケド、成鶏は開放鶏舎だったしな…。
淘汰するだけでもけっこーツライのに、全部処分しなきゃなんてのは、こらたまらんって。
早く感染経路とか、きちんと判明するといいんだがなー…。

[MERCI]

美味しそう･･･

ども〜。自分で言うのも何すケド、美味いっす（笑）蕪とニンジンのはちょと失敗したケド（笑）

蕪。火加減難しいね〜。味噌汁なんかの時くらいならいいけど、炒め物は無理。鶏インフルエンザのニュース見るたびに、あの子達ホントに殺処分受けなきゃならんのか？って思う。大昔からあったんじゃないのかなぁ。折り合い付ける事ってできないのかなぁ。

今日もしっかり歯ごたえのある献立ですネ♪蕪の葉まで使うなんて、スゴイです！大根の葉は使ってるけど、蕪の葉つかったことないです（＾＾；）私も牡蠣好きで半熟卵苦手です。牡蠣といえばフライの私ですが、こういうふうに牡蠣料理できるんですね。いつも参考になります（＾-＾）

身体に完璧に良さそうですね。僕も夕食メニューアップしたいけどランチョンマットがないんだよね。

コゴトさん。鳥インフルエンザ、もともとの宿主は野生の水鳥で、感染してもほとんど発症しないんすよ。それが鶏とかに感染すると強毒性に変異したり、チョット前から感染した人間が亡くなるケースが出てきたり…つまり、大昔からあったケド、簡単に変異するトコと、最近毒性の強いのが増えてきたってのが問題なんすわ。怖いのは、鶏舎内で次々感染してくウチに、ヒトヒト感染する突然変異起こすコト。なんで、鶏にも経営者にも可哀想だし気の毒だしもったいないケド、今のトコ仕方ないんかなあ…と(T_T)

RAMIサン、蕪の葉は、料理の本見るとたいがい使ってるんで、言われるがまま(^ ^;）牡蠣フライは…たま〜に近所の店で買ってたり。コレはフリーペーパーか何かに載ってたヤツですわ。牡蠣とホウレン草の味噌汁もうまいっすよー。

パパさん、どうもです。ランチョンマット、自分も実家では使ってなかったっすよ。多い時は７人の、中華料理風大皿取り分け式だったモンで。２人だと、こうでもしないとテーブル上がマヌケなカンジで（笑）