にゅうめんと黒豆の五目煮

３月11日（日）の昼メシ
　ささみ入りそうめん、ニラ饅頭、黒豆の五目煮、キャベツのおひたし

「ささみ入りそうめん」は、本には「鶏ささみのにゅうめん」と書いてあった。
ケド、自分、「にゅうめん」なんて言葉使ったコトないし、鶏のじゃないささみってナニ？　みたいな(- -;）
広辞苑（第四版）によると、「煮麺」とか「入麺」とか書くらしい。ふーん、「柔麺」かと思ってたよ。
何にしろ、自分には「乳麺」に聞こえるんで、あんまり好きくない、この言葉(- -;）

自分の実家では、「そうめん」つーたら、そうめんをダシで煮たヤツのコトだった。
冷やして麺つゆで食うのは、「冷やしそうめん」または「冷やそうめん」。
自分トコだけだったんかなあ…？

黒豆の五目煮は、ばーさんがよく作ってた。
黒豆は、去年の年末に買ったヤツが袋に半分残ってるんで、思い出して炊いてみたケド…惨敗(T_T)
イヤ、不味くはないし、豆は正月同様もっちりキレイにできたんだけどさ。
写真で見ても、ナニ入ってるか分からんっしょ？　ソレが失敗。
実は、さいの目切りの、コンニャクとゴボウとニンジンと大根が入ってる。
コレの作り方はウチにある本には載っとらんし、母親に電話して訊いても、「そんなん、知らん」で終わり。まあ、あの人、コレ好きじゃなかったからな。
で、大豆の五目煮を参考にしたんだけど……結果は見ての通り。
むむー、今考えると、ばーさんのみたいな仕上がりにするには、大根とニンジン入れるのが早すぎたんだな、きっとな。
ばーさんのは、大根が半透明でキレイだったのよ。

仕方ない、来年リベンジだ。

あ、ニラ饅頭は、近所のスーパーで冷食４割引の日に買ったヤツ(^ ^;）

うちの実家の「そうめん」は、そうめんをダシ＋醤油で煮たヤツのコトだったよ♪おばあちゃんがよく作ってくれてました。だからこんなに透明な入麺（←この漢字でいいんだよね（＾＾ゞ）は目新しいです（＾＾）黒豆は炊き方が難しいから私はもっぱら市販に頼ってます。皮も破けずに綺麗にできていますね♪コンニャク・ゴボウ・ニンジン・大根そんなに沢山の具材が隠されているとはお見事です！あ！永さんも冷凍食品も利用するんですね〜！！私も４割引の日は見逃さず買いです（笑）

母の実家が笠岡で農閑期の冬場はそうめんを作ってた＾＾。でも、母も私も温かいそうめんはあまり食べないな〜。あ、母は味噌汁の具にすることがあって、私はそれ苦手。ん？五目豆？って思ったけど、そか、染まっちゃったのか・・・。友人は黒豆を茹でこぼす際の煮汁を飲む。そのままの時も、砂糖とクエン酸(だったかな)を入れてジュース代わりにとか。きれいな赤紫色だったよ。イソフラボンが豊富なそうな＾＾。

らみサン、実家のも醤油は入ってたっすよ。だから吸い物くらいの色合いだったかなあ？ コレは醤油の量少ないんで。冷食、使ってますって（笑）弁当作らんから、確かに少ないかもだけど。シュウマイとかエビチリとかは、もっぱら冷食頼みっすわ。

コゴトさん、その「作る」は…作ってたんすね、そうめん自体を。うひゃ〜。黒豆は茹でこぼさないんで、大根もにんじんも見事に染まっちまいました(- -;）黒豆の茹で汁をどうこうってのは、雑誌の見出しかなんかで見たなー。アントシアニンも多そうだ。

反物みたいにそうめんを干している様子は、とっても思い出深い＾＾。あと、上下の竿に巻きついてたところは、形成の段階で切り落とすんだけど、そこだけ(三味線の撥みたいな形してる)集めて食べるのが、いかにも生産者ならではってかんじで嬉しかった(笑)