厚揚げの豆板醤炒め

３月17日（土）の晩メシ
　３割麦飯、シメジのニンニク炒め、厚揚げの豆板醤炒め、ホウレン草の卵とじ、酢ニンニク、インスタント吸い物

この日は相方が休みだったんで、わりと常識的な時間に晩メシ。
うう、久しぶりに、夜、米粒食った〜(T_T)

厚揚げのは、実際使ってる調味料は、醤油と酒とオイスターソースと豆板醤。
材料は糸コンニャクと厚揚げとニラなのに、何となく赤っぽいモノが入ってるように見えるのは、厚揚げの外側のトコ。
たまたま近所の店で絹厚揚げが安売りだったんで。
フツーの厚揚げは平たいのが１枚で１パックだけど、絹厚揚げは、棒状のが４本で１パック。
当然、食パンで言えば耳に当たるトコが多いワケだ。

……あれって厚揚げでも「耳」って言うんかなあ…？

おはよー、永さん♪『厚揚げの豆板醤炒め』に興味津々です。味付けはオイスターソースと豆板醤ね！それらを使うとこのような美味しそうな色に仕上がるんですね。厚揚げ大好きだけど、いっつも醤油・砂糖・みりん・酒などの味付けで煮物しかしてなかった・・・（＾＾；）このレシピ是非チャレンジさせてください！！（＾-＾）

厚揚げの外側のトコ、強いて言えば皮じゃないかな・・・？豆板醤でにんにくの入っていないのって有るかしら？お舅さんがにんにくを敵視しているから・・・（ーー；

いつもヘルシーなメニューですね。こう言うメニューを食べていると、お腹の病気には成らないよね。

らみサン、ファン限定で「レシピ」の書庫作ったんで、そちらをどぞ。自分もコレ作ったのは初めてっすケド、厚揚げ増やして蛋白質ＵＰ、コンニャク増やしてカロリーダウン…ってやっても、多分、そんなにズレた味にはならんと思うし、便利かも。

なるほど、皮か。それっぽい〜（笑）お舅サンはにんにく嫌いっすか(^ ^;）ウチの豆板醤、原材料チェックしてみたケド、にんにく入ってないっすよ。ユウキ食品の四川豆板醤。自作する手もあるかも。コレ→http://kobakitchen.livedoor.biz/archives/50951766.html

パパさん、そうだといいなあ、と思いつつ作ってます(^ ^;）ケド、相方の腸内環境は未だに何だかイマイチのまま…(- -;）「近頃、大腸の事がね…」っちゅうＣＭ見る度に、苦笑いな気分。

ありがとう（＾-＾）永さん♪早速アップしてくれて嬉しいです！

ユウキ食品ってＹＵＫＩってロゴのトコかな？あそこのコチュジャンにはにんにくが入ってなくて重宝してる＾＾。豆板醤も探してみまーす。

コゴトさん、多分、自分が使ってるコチュジャンもソレだー。てか、近所の店にソレしかない(^ ^;）