メバルの煮付け

４月14日（土）の晩メシ
　豆ご飯、茹で干し大根の梅和え、メバルの煮付け、タラの芽の天ぷら、酢ニンニク、トマトとニラの酸辣湯

またまた文豆の豆ご飯(^ ^;）　だって、旬が短いし〜。
今度はちゃんと、米だけ先に吸水させといて、炊く直前に塩と豆入れた。
ケドやっぱり文豆は皮がやわらかいらしくて、炊き上がって混ぜたら、けっこー潰れた(- -;）
ちなみに、塩の量は、米３合で小さじ１弱。本に載ってたのの６掛け。
おにぎりとかにするなら本の通りでもいいかも知れんケド、主食として食うならこんなモンだろ。

で、メバル。
近所の生協…コープじゃなくて農協スーパーなんだけど、ソコは日曜定休なんで、土曜は生鮮や日配が安い。
このメバルも、半額。やたっ！
食ったコトも料ったコトもなかったケド、コレは「調理済み」で売られてたんで、捌く手間は無し。ラッキー。
「煮魚は、濃いめの煮汁で一気に加熱するのがコツ」…と、本には書いてある。
ケド、前に本の通りの調味料で煮魚作ったら、甘いわ辛いわで食えんかったんで。酒以外の調味料は３分の２にして、水チョット足して。
初めて食った感想は…まあ、こんなモンかな。自分としては、煮魚ならも少し淡泊な方が好き…らしい。
メバルには失礼かもだけど、ハギのが好きだな〜。

タラの芽の天ぷらは、近所のスーパーの総菜。
総菜は滅多に買わんケド、コレはシーズンに２回は買う。好きなんだよ(^ ^;）
あとは、たま〜にコロッケとか。年越しソバには必ずエビ天買うし。
基本的に揚げ物しないんで(^ ^;）
てか、前は時々やってたんだけどね。
一度、衣にカレー粉混ぜて鶏の唐揚げ作ったら、しばらくは炒め物が全部密かにカレー風味だったさ(^ ^;）
ちゃんと油濾したんだけどな。とれんよなあ、アレばっかりは。

あれ？私の見知ってるメバルとはどこか違うような?尾頭付きで煮た事ないせいかな?話は変わりますが、カナダ行った時に、ミセスにカレーなんか作らないんですか、って聞いたの。そしたら、１度作ったけど木のしゃもじに色と匂いがついて全然取れないからもうしない、と顔をしかめてた＾＾。その時の、ｎｅｖｅｒ（全然）って単語の使い方に一人で受けてたのを思い出した。

うまそやねえええｗ

永さんが総菜を買うの！？良かったぁ〜、安心しました（＾-＾）叔母とタラの芽を取りに近所を歩き回ったことがあるけど『タラの芽のてんぷら』は食わず嫌いです。どんだけ田舎かわかるでしょ（笑）◆ちょうどその叔母に『切り干し大根』もらったので『茹で干し大根』作ってみようかな〜。レシピはチェックしたから大丈夫です（＾-＾）

コゴトさん＞尻尾の先は切ってあったし顎の下も離れてるから、余計形が変わって見えるのかも？ ココらで釣れるメバルって、体色もイロイロあるようで…。→コレhttp://homepage1.nifty.com/dolphin-kaji/mebaru-2.htm 参照。昨日初めて30cm近い大物見たケド、さすがに１尾560円(T_T) ウチの木べらとお玉も、カレーに染まってるのがある（笑）カレー…アメリカやカナダでは、ちょっと変わった外国料理ってカンジなんかなあ…？？

う…Vinteサンかな、Vintieサンかな…？ や、自分で言うのもナンだけど、うまかったっすよ（笑）

らみサン＞総菜、しょっちゅうじゃないケド買いますって（笑）自分は山のコなのに、ツクシ以外の山菜って取ったコトないんすよね〜。ワラビはそこらにあったケド、あんま好きじゃなかったからシカトしてた(^ ^;）