ハヤトウリ

10月19日（木）の朝メシ
　３割麦飯、ハヤトウリのおかか炒め、青梗菜とシュウマイの煮物、３色きんぴら、酢大豆、梨

しばらく店頭になかったハヤトウリが復活してたんで、買ってきた。３コで100円。
わりと気に入ってる食材なんだけど、ただ、難点がね……。

初めてコレの皮剥いた時、手の皮も剥けたさ(- -;）
そんな固くないから、ピーラーでしゃかしゃかやったんだけど、剥いたトコからぬるぬるしたカンジになって滑るんで、殊更がっしり持ったワケ。
２つ割りにして種取って、５mm厚さにスライスするトコまでで、２コ分だと15分か20分くらい？
終わって手ぇ洗ったら、なかなかぬるぬるが落ちんのだな。で、石鹸まで使って洗って、ごしごしタオルで拭いたらば……んにゃ？　垢みたいなのが、なんかポロポロ出るんですケド？？　　

……結果、ピーリングでもしたかの如く、手のひらの薄皮１枚分剥け落ちた(- -;）
乾くと手のひらピカピカのツルツルになってて、力入れて伸ばしてみたら、シワのトコがぴしぴしぴし…ってカンジで、表面ひび入ったさ。
ま、これもほんの薄皮１枚だけのことなんで、痛くも痒くも無かったケド。

ハヤトウリって、蛋白質分解する酵素でも含んでんのかね？
毎回剥けるってワケじゃなくて、ちょっと手の皮が突っ張るカンジ程度で済むコトもある。
里芋剥いても、痒くなる人とならん人がいるみたいに、個人差もあるかもだし、瓜自体の当たりはずれもあるみたいだけど。
なんにしろ、最初の時にたまげたんで、以来、左手には使い捨て手袋するようにした。でも、今回みたいに、たまに在庫切れ起こしてるコトもあるワケさ。
幸い、ちょい突っ張るカンジだけで済んだけどね。
赤くなったり痒かったりは全然せんのだけど、何なんだろうなあ？？

で、コレは調理前のハヤトウリの写真。