モロヘイヤ

11月10日（金）の晩メシ
　３割麦飯、白菜とベーコンの蒸し煮、豆腐のおかかステーキ、茄子の煮物、酢にんにく、モロヘイヤのスープ

モロヘイヤも、ツルムラサキと同じく、去年辺りから使うようになった食材。
夏場に買ったヤツ、茹でて冷凍したまま忘れてた(^ ^;）
写真だと器の色に負けて全然分からんケド、作りたては鮮やかな緑色してる。
エジプトの遺跡発掘で有名な吉村センセが、ナンカの雑誌で、「これさえ食ってりゃ暑さに負けない」みたいなコト言ってた。
エジプトには、モロヘイヤを刻むの専用の道具もあるとか。
もちろん、自分はフツーにみじん切りにしたケドね。