鶏つくね

11月25日（土）の晩メシ
　３割麦飯、シシトウのゴマ味噌炒め、エノキ入り鶏つくね、カリフラワーのスープ煮、酢にんにく、トマトとニラの酸辣湯

相方が休みの日だったんで、夜だけど主菜は動物性蛋白質。
食い終わった後、相方がしみじみと呟いた。

「ああ、ハンバーグがおいしい」

……ハンバーグ好きなのは知ってるケドさ。こりゃつくねだってばよ。
最初に作った時に説明したろーが。…つーても、もう何年も前だから、忘れやがったな。

４人分で鶏ミンチ300ｇにエノキ３袋（約300ｇ）で作るから、結構しゃきしゃきな歯触り。
エノキは、安売りの時に買って冷凍してあったヤツ。
コレ作る時は、半解凍で２cmぐらいに切ってミンチと混ぜたんで、冷たかったのなんの。ケド、完全に解凍すると、水が出て扱いづらいんだよなー。