厚揚げの豆板醤炒め

３月17日（土）の晩メシ
　３割麦飯、シメジのニンニク炒め、厚揚げの豆板醤炒め、ホウレン草の卵とじ、酢ニンニク、インスタント吸い物

この日は相方が休みだったんで、わりと常識的な時間に晩メシ。
うう、久しぶりに、夜、米粒食った〜(T_T)

厚揚げのは、実際使ってる調味料は、醤油と酒とオイスターソースと豆板醤。
材料は糸コンニャクと厚揚げとニラなのに、何となく赤っぽいモノが入ってるように見えるのは、厚揚げの外側のトコ。
たまたま近所の店で絹厚揚げが安売りだったんで。
フツーの厚揚げは平たいのが１枚で１パックだけど、絹厚揚げは、棒状のが４本で１パック。
当然、食パンで言えば耳に当たるトコが多いワケだ。

……あれって厚揚げでも「耳」って言うんかなあ…？