そら豆の煮物

５月18日（金）の晩メシ
　アサリと春キャベツのカレー煮、和風ラタトゥイユ、そら豆の煮物、梅しそニンニク、トマトとシイタケのスープ

料理の本に載ってるそら豆のレシピつーと、まず塩茹で。あとは、何かと一緒にクリーム煮とか、何かと炒めるとか。
ケド、自分は、そら豆と言えば「煮物」。ココらで言うトコの、「そら豆の炊いたの」。
何でかったら、ばーさんがソレしか作らんかったから、ソレしか食ったコトがない（笑）

そら豆は廃棄率高いんで、１袋買ってもほんのチョットしかない。
なもんで、長いコト食っとらんかったんだけど、一昨年辺りからガマンできなくなって、買うようになった。
で、何度かは塩茹でにしたケド、どーしてもぱーさんが作ってたヤツが食いたくなった。
や、塩茹では塩茹でで美味かったケドさ。
……って、ばーさん、ナニで炊いたんだ？？
出来上がりは覚えてるケド、炊いてるトコは見たコトないし。
むむー、困った。
母親に電話してみたケド、あの人はそら豆あんま好きじゃなかったんで。

自分「ばあちゃんが炊きよったそら豆、どうやってするん？」
母親「知らん」

はっはっは……案の定だし〜。分かってたケド、うわ〜ん(T_T)
仕方ない。記憶を頼りに再現するか。
ダシに、醤油チョット＋みりんほんのチョットで炊いてみたのが写真の。
ま、何とかばーさんっぽくできたかな。
コレはまだマシだけど、塩茹でのキレイな緑色とはほど遠い薄緑がかった灰色になって、煮汁も灰色に濁るんで、お客サン向きじゃないな。