大根とアボカドの梅和え

２月８日（木）の朝メシ
　３割麦飯、大根とアボカドの梅和え、エビとトマトの炒め物、水菜サラダ、酢大豆、リンゴ

アボカドは「森のバター」って呼ばれてるからには脂質多いはず。そもそも自分、本家本元のバターもキライだしで、敬遠してたんだな。
ケド、時々近所の店で安売りしてるんで、何となく使ってみたくなったワケだ。
写真で見たアボカドの種、丸くてでかくて面白かったし、くりっと取ってみたいしさ〜。
触ったコトも買ったコトも食ったコトもなくても、何故か皮剥いて種取るやり方は知ってるヤツ（笑）
朝メシなら、少々カロリー高くてもかまわんし。

短冊に切った大根とイチョウ切りのアボカドを、レモン汁とオリーブオイルと、種取って包丁で叩いた梅干しで和える。簡単。
このアボカド、もう皮がほぼ真っ黒だったんで、切ってるんだか潰してるんだか、みたいな(^ ^;）
いや〜、ホントに脂質多いな、押さえてた手がベタベタ。
ケド、出来上がりはけっこーさっぱりしてて、あんまりクセはなかった。よかったよかった。
うーん、ちょっと梅の量が少なかったかな。
ウチのは小梅干し…ただし、土用干ししないんで正確には「梅漬け」かもだけど、ぷにぷにに仕上がる。包丁で叩くどころか指で潰れる（笑）
今使ってるヤツは、例年のより、更に実が小さくて種が大きい。
だから、２コって書いてあったトコ４コ使ったのに、梅の味、ほとんどしなかったさ。
レモン汁はアボカドの変色防止にもなるケド、増やすとしたら梅の方だな〜。
次は、も１コ増やそう…。