みかんのカトル・カール

オレンジの間違いじゃないよ、ホントに温州みかん使うヤツ。
カトル・カールは、フランス語でquatre＝４とquart＝４分の１のコトで、要するにパウンド・ケーキだな。
けど、まっとーなレシピで作ると、甘いわ重いわで、自分にはチョット辛い(- -;）
コレは、『栄養と料理』2004年１月号に載ってたヤツ。
ちゃんと、「日本の家庭で作りやすいように」「ヘルシーかつおいしさをそこなわない分量にアレンジ」してくれてるらしい。

【材料】８×17×６cmのパウンド型１本分（1/10切れ161kcal　塩分0.3ｇ）
薄力粉麦粉…100ｇ　ベーキングパウダー…小さじ１　バター（常温に戻す）…100ｇ
きび砂糖（なければ上白糖）…60ｇ　卵（常温に戻す）…Ｌサイズ２個（120ｇ）　温州みかん…２個

作り方はフツーのパウンドと一緒。ただ、粉類は振るわなくても、泡立て器とかフォークとかで、空気を含ませるように混ぜりゃいい。
みかんは、皮剥いてバラして筋も取る。生地に混ぜるのは、小麦粉の前。
その小麦粉をちょっとまぶしてから混ぜると、焼いた時に沈まずにすむ。
焼きたてより、１・２日置いた方が美味い。

ちゃんとアレンジしてくれてるっつーに、例によってバター90ｇ、砂糖55ｇで作ったモンだから、しっとり感がチョット足りんかった(- -;）
仕方ないやな、こればっかりは。
いいんだ、味の方はマトモ…てか、自分らには美味かったから。