牡蠣とブロッコリーの卵とじ

２月24日（土）の朝メシ
　３割麦飯、蕪とニンジンの炒め物、牡蠣とブロッコリーの卵とじ、白菜の煮物、酢大豆

蕪とニンジンは、今回は葉付きの蕪だったんで、一緒に炒めた。
ココらのデカイ蕪を小さく切って使ったんで、蕪の中は崩れかけてるのに、外側は硬い、みたいな。
加熱時間、難しいわ。ニンジンもちょと硬かったしなー。まあ、どっちも生で食えるモンだから、腹壊したりはせんと思うケド。

ノロウイルスの風評被害で売り上げ激減らしい、牡蠣。
自分は好きなんだけど、相方が苦手なんだよなー。ケド、久々にすっげー食いたくなったんで、買ってきた。
ノロウイルスなんて、中までしっかり加熱すりゃ問題ないし。
ホントは、卵は半熟でふんわり仕上げるモンなんだけど、半熟卵は自分が苦手(- -;）
だから、鍋の中で裏表返してこれまたしっかり加熱する。
鳥インフルエンザ・ウイルスだろーが、サルモネラ菌だろーが、Ｏ−１５７だろーが、これだけ加熱すりゃ問題なし（笑）
…てか、そもそも鳥インフルエンザって、鶏肉や鶏卵から人間に感染したケースは無いっしょ。
鳥インフルエンザが発生するたびに、鶏や卵の出荷とか規制するのは、単に、他の鳥とかに感染が広がるのを防ぐためだし。
鶏肉や鶏卵自体が危険なワケじゃない。しっかり加熱すりゃ食うには何の支障もないさ。

そのまんま…もとい、東国原知事も地鶏のＰＲに走り回ってたケドさ。
自分は、鶏サンの卵で育ててもらったよーなモンだし、他人事じゃないんだった。
……ケド、実家が養鶏やってる時に鳥インフルエンザ発生しなくてよかったなー…とも思う。
育雛はウインドレスだったケド、成鶏は開放鶏舎だったしな…。
淘汰するだけでもけっこーツライのに、全部処分しなきゃなんてのは、こらたまらんって。
早く感染経路とか、きちんと判明するといいんだがなー…。