豚肉とツルムラサキの塩炒め

３月28日（水）の朝メシ
　３割麦飯、大根と卵の炒めもの、豚肉とツルムラサキの塩炒め、水菜のゴマ辛子和え、酢大豆

大根と卵の炒め物は、ホントはもっとでかい炒り卵になるはずだったんだよな。
……このフライパン、もうダメかも。こびりつく範囲がどんどん広がってるさ。
あ、菜箸じゃなくてフライ返しとか使えば、もう少しでかくできたかもなー。
うーむ、失敗失敗(- -;）
しかし、本の通りに２人前で作ったのに、その４分の１がコレだけの量ってのはチョットどうよ？(^ ^;）

豚肉とツルムラサキの塩炒めは、文字通り、豚肉炒めてツルムラサキ入れて軽く炒めて、塩・胡椒するだけ。簡単。
ツルムラサキって、しっかりしてそうな外見の割りに軟弱なんだよな。葉っぱにしなやかさがあんまり無いってか、チョット押さえると折れるカンジ。
だから。
レジのにーちゃん、頼むからツルムラサキの上に豆腐置かんでくれ(T_T)
そら葉っぱに折り目がついたくらいどってコトないかも知れんケド、アクが強いからすぐ色変わってすっげー目立つし、何よりキレイだった野菜に人為的に傷作るこたないだろ〜？
……扱ってる商品の特性は、早く覚えてくれろ。