中途半端

イサキの塩焼き

11月15日（水）の朝メシ
　３割麦飯、イサキの塩焼き、茹で干し大根の和え物、酢大豆、ジャガイモとちくわとニンジンの炒め煮

幼児の頃から、親父が鶏捌くの平気で見てた自分なんで、魚捌くのは何ともない。
よくテレビなんかで、手やまな板が魚臭くなるからイヤ、とか聞くケド、自分は全然気にならん。でも、近所の生協では、何でかイサキは「調理済み」で売られてるコトが多い。コレもそうだった。
ま、別に、捌くのが楽しみってワケじゃないんで、手間が省けて良かったケド。

写真のイサキの皿は、近所のスーパーの駐車場で、業者が出店やってた時に買った。
時々あるのよ、陶器とかちょっとした服とか100円均一とかの出店が。
この皿、見た途端に気に入ったんだけど、高かった(- -;）
つーても、千円ちょいだったと思うケドね。
なにしろ、食器類は、自分が一人暮らししてた時のヤツと、実家の倉庫から掘り出したヤツ使ってたもんで。引き出物やなんかで、鍋とかカトラリー一式とか、使ってないの結構あったからさ。
それを思うと、たかが普段使いの皿に千円は、高い。
でも、焼き魚に使う長っぽそい皿が欲しかったのも事実。焼き物用の皿は、他にも安いのが２種類ほどあったケド、コレ見た後じゃどっちもイマイチ。
さんざん悩んだ挙げ句に、ええい１コくらい高い食器あってもいいや、てんで、買った。２枚だけ。客が来た時や割れた時のコトは考えないっ！
したら、店のオッサン、お揃いのちっこい皿…刺身の時に醤油とか入れるヤツ、２コオマケに付けてくれた。写真で酢大豆が入ってるのが、ソレ。
こっちにも値札付いてたんだけどね(^ ^;）オッサン、ありがとーっｖ
感謝しつつ、日々、使い倒してます（笑）

茹で干し大根の和え物

11月14日（火）の朝メシ
　３割麦飯、茹で干し大根の和え物、鶏肉とピーマンのネギ味噌炒め、ゴボウとニンジンのゴマ酢、酢大豆

クリーニング屋のばあちゃんに貰って冷凍してある、自家製茹で干し大根。
煮物にすると柔らかくなりすぎるんで、もっぱら和え物に使ってる。
これは、ずーっと前の朝日新聞に載ってたヤツ。記事には和え物って書いてあったケド、ナムルだよな、多分。
さっと戻した切り干し大根を、ゴマ油・おろしニンニク・粉唐辛子・砂糖・醤油・すりゴマを合わせたヤツに入れて、手で揉み込む。
茹で干し大根だと、水戻ししなくても、２回ほど洗うだけで丁度よくなる。
ホントは、韓国産の唐辛子使えば、もっと赤っぽくてキレイ…なはずなんだけど、ウチにあるのは日本の唐辛子なんで、使う量少ないから微妙な茶色(^ ^;）
今度、韓国産のヤツ買おうかなあ…。いつもの近所のスーパーじゃなくて、チョット離れたトコのでかい店なら置いてるはず。
ケド、これ以上スパイス増やしてもなー…。冷蔵庫のドアポケット、一杯だし。
でも、１回くらいマトモに作ってみたいよな。

ニンジン

11月13日（月）の朝メシ
　３割麦飯、ジャガイモとちくわとニンジンの炒め煮、冬瓜とエビのカレー煮、小松菜と鶏肉のゴマ炒め、酢大豆

ニンジンの皮って、前は使う前に剥いてたんだけど、ナンカのテレビで、出荷前に機械通すから一番外の皮は薄く剥けてるってのを見た。
それ以来、スーパーで買ってきたヤツは、たわしで洗ってそのまま使ってる。チョット傷んでたり、傷があったりするトコはとるよ、もちろん。
あと、相方が会社から時々貰って帰る、『社長の家庭菜園』産のヤツは、土付いたままのばりばりの露地物だから、皮剥いて使う。
や、たわしで擦ったくらいじゃ、シワに入り込んだ泥とれねえんだもん(^ ^;）

皮付きのまま使うと、皮の断面あたりが茶色っぽくなりやすいのがナンだけど。
いいんだ、お客さんに出すワケで無し。

トルティーヤ

11月12日（日）の昼メシ
　ショートパスタのナポリタン、サラダ、ルビー・グレープフルーツ、トルティーヤ

パスタのソースは、レトルトのヤツ。手抜き。
サラダは、ウチの定番。サニーレタスとブロッコリーとトマト。ドレッシングは、市販のノンオイルのヤツ。
グレープフルーツは、半分に切ってスプーンで…ってのがフツーだと思うケド、それやると相方があっちこっち汁飛ばしまくるんで。みかん同様に剥いて食うコトにした。

で、トルティーヤ。
これはばーさん直伝のヤツじゃなくて、本に載ってたヤツ。ただ、使うオリーブ油の量は半分にするケド（笑）
さいの目のジャガイモ炒めて、スライスしたピーマンと玉ねぎも炒めてから、全部を卵に混ぜて焼く。
味付けは、最初にジャガイモにまぶした塩だけだけど、オリーブ油使うからか、それだけで十分。
ただ……今回は失敗した。ホントはこんなに焦げちゃイカンのだ〜。
くそぅ……悔しい〜〜〜(T_T)

モロヘイヤ

11月10日（金）の晩メシ
　３割麦飯、白菜とベーコンの蒸し煮、豆腐のおかかステーキ、茄子の煮物、酢にんにく、モロヘイヤのスープ

モロヘイヤも、ツルムラサキと同じく、去年辺りから使うようになった食材。
夏場に買ったヤツ、茹でて冷凍したまま忘れてた(^ ^;）
写真だと器の色に負けて全然分からんケド、作りたては鮮やかな緑色してる。
エジプトの遺跡発掘で有名な吉村センセが、ナンカの雑誌で、「これさえ食ってりゃ暑さに負けない」みたいなコト言ってた。
エジプトには、モロヘイヤを刻むの専用の道具もあるとか。
もちろん、自分はフツーにみじん切りにしたケドね。