中途半端

はんぺん

10月24日（火）の晩メシ
　野菜のスープ煮、はんぺん、キュウリと枝豆の黒酢和え、紫蘇にんにく、レンコンと小豆の煮物

実は、はんぺんって、数年前まで食ったコトなかった。
テレビなんかでおでんの話題になると、必ず出てくるのは知ってたケド。野球見てても、東京ドームのベンチには「紀文のはんぺん」の広告あるし（笑）
で。
料理関係の雑誌に、はんぺんと三つ葉のお吸い物、なんてのが載ってて、ソレ作ったのがはんぺんとの初遭遇。
簡単だったんで、以来、時々作ってる。
でもって、その本の広告ページに、さっと焼くだけでこんなにおいしい、みたいな宣伝もあったんで。
ものは試しにやってみたワケだ。
フライパンで焼いて、レモン汁に醤油チョット足したヤツかけて食ったら、うまかった。
はんぺんは袋ごと冷凍できるし、便利やね。

カニ缶

10月23日（月）の晩メシ
　豆腐とカニ缶の蒸し物、３色きんぴら、ほうれん草のおひたし、紫蘇にんにく、トマトと椎茸のスープ

実家からカニ缶貰ったんで、作ってみた。水切りした木綿豆腐に卵とカニ缶混ぜて、レンジでチン。
写真だと、すっげータレの量多く見えるケド、大さじに軽く１杯だから。オイスターソースに醤油混ぜたヤツ。
初めて作ったケド、結構うまかった。生姜入ってるから、食ったら身体ほかほかだし。寒い時向きだな〜。
自分のきんぴらは、調味料減らして七味と白ごま入れてるんで、さらにほかほか。

この日の相方は、帰ってきたんが夜中12時前だったんで、さすがに『踏み踏み』は休んだ。
……てか、ここまで遅くなって、その上『踏み踏み』しないの分かってたら、メニュー変えたんだけどなー(- -;）
有酸素運動とはいえ筋肉使うには違いないから、晩メシに少しくらい動物性蛋白質入っても大丈夫だろうと思うワケで。やらんなら、植物性蛋白質だけ…つまり、シンプルな湯豆腐にしたさ。
ケド、下ごしらえ終わってたから、作るしかなかったんだよなー。
翌朝に回そうにも、レンジで仕上げた蒸し物、翌日チンしたら、更に水が出て不味くなる…ような気がするし。

まあ、１回くらいのコトで神経質にならんでもいいんだけどね。

豆腐チゲ

10月21日（土）の晩メシ
　３割麦飯、エノキとじゃこのさっと煮、豆腐チゲ、水菜サラダ、紫蘇にんにく、昆布佃煮

豆腐チゲっちゅうかキムチチゲっちゅうか。材料は、木綿豆腐と白菜キムチと中羽いりこの、簡単バージョン。
大羽使えば豆腐無くてもいいくらいなんだけど、大羽、高いし他の料理に使えんし。
チゲ用とダシ用と、２種類も保存できるほど冷蔵庫でかくないし。
や、ウチの朝メシって量多いからさ、朝作るヒマはないんで、全部前の晩作っといてあっため返すワケよ。
たいがいの料理は、４人前作っといて２回に分けて食うし。メシも、炊いて食った残りは冷蔵庫だし。
てことで、冷蔵庫の中は、常備菜と作り置きと冷蔵保存食品・調味料類で、結構にぎやか。解凍するモンのスペース確保するのに、立体テトリス状態になることも。
相方がたま〜にペットボトル飲料なんか買ってくると、ドアポケット入らなくて、豆腐とコンニャクの間に転がされたりして(^ ^;）
ホントはもうちょいでかい方が便利なんだけど、自分が踏み台無しで一番上の奥まで手が届く…ってのが最低条件だからなあ…フッ、自業自得か。

最近の家は、昔ながらの日本建築と違って保温性がいい分、冷暗所がなくて困る。
ここの戸棚なら大丈夫かな〜、とか思っても、夕方開けたら中の空気ぬくまってたりするし(- -;）
床下収納は、芋と玉ねぎと梅干しと梅酒とカリン酒で満員だし。
なもんで、どうしても冷蔵庫に頼るコトになるんだな。

夏でもひんやり、土壁の押入が懐かしいわ。

ハヤトウリ

10月19日（木）の朝メシ
　３割麦飯、ハヤトウリのおかか炒め、青梗菜とシュウマイの煮物、３色きんぴら、酢大豆、梨

しばらく店頭になかったハヤトウリが復活してたんで、買ってきた。３コで100円。
わりと気に入ってる食材なんだけど、ただ、難点がね……。

初めてコレの皮剥いた時、手の皮も剥けたさ(- -;）
そんな固くないから、ピーラーでしゃかしゃかやったんだけど、剥いたトコからぬるぬるしたカンジになって滑るんで、殊更がっしり持ったワケ。
２つ割りにして種取って、５mm厚さにスライスするトコまでで、２コ分だと15分か20分くらい？
終わって手ぇ洗ったら、なかなかぬるぬるが落ちんのだな。で、石鹸まで使って洗って、ごしごしタオルで拭いたらば……んにゃ？　垢みたいなのが、なんかポロポロ出るんですケド？？　　

……結果、ピーリングでもしたかの如く、手のひらの薄皮１枚分剥け落ちた(- -;）
乾くと手のひらピカピカのツルツルになってて、力入れて伸ばしてみたら、シワのトコがぴしぴしぴし…ってカンジで、表面ひび入ったさ。
ま、これもほんの薄皮１枚だけのことなんで、痛くも痒くも無かったケド。

ハヤトウリって、蛋白質分解する酵素でも含んでんのかね？
毎回剥けるってワケじゃなくて、ちょっと手の皮が突っ張るカンジ程度で済むコトもある。
里芋剥いても、痒くなる人とならん人がいるみたいに、個人差もあるかもだし、瓜自体の当たりはずれもあるみたいだけど。
なんにしろ、最初の時にたまげたんで、以来、左手には使い捨て手袋するようにした。でも、今回みたいに、たまに在庫切れ起こしてるコトもあるワケさ。
幸い、ちょい突っ張るカンジだけで済んだけどね。
赤くなったり痒かったりは全然せんのだけど、何なんだろうなあ？？

で、コレは調理前のハヤトウリの写真。

野菜たっぷりスープ

10月17日（火）の晩メシ
　小松菜と鶏肉のからし和え、野菜たっぷりスープ、大根の梅煮、紫蘇にんにく、白菜と切り干し大根のもみ漬け

玉ねぎ、キャベツ、ニンジン、ピーマン、ほうれん草、トマト水煮缶で作るスープ。
野菜さえ切ればあとは炒めて煮込むだけだから、簡単簡単。
作りやすい量で仕上げると、かなり多いんで、２人で３回分くらいにはなるかなー。
これもやっぱり調味料は減らしてある。チキンスープの素35ｇ使えって書いてあるケド、25ｇで十分。
この日はメシ食ったのが夜中12時近かったんで、自分も炭水化物はパス。
……ホントはトースト１枚食いたかった…(- -;）
ケド、油断してると、順調に減量街道一直線の相方より自分の方が不健康ってコトになりかねんからな。
ここはガマンだ〜。