中途半端

鯛の鯛

５月２日（水）の朝メシ
　３割麦飯、イサキの塩焼き、キノコとレタスのマリネ、酢大豆、レンコンと小豆の煮物

この焼き物用の皿、気に入ってんだけど、イサキ載せると保護色だな〜(^ ^;）

ずっと前に、パックの鯛飯セットかナンカ貰った時、中に入ってたリーフレットに、「鯛の鯛」って骨のコトが書いてあった。
胸びれを動かす骨で、魚の形に見えるんだそうな。
で、どの魚にもあるケド、マダイのが一番形がキレイで、縁起物だとか財布に入れると金が貯まるとか……。
その時は、とにかくほぐして見つけて「おおっ！」で終わったんだけど、てか、こんなモン財布に入れといたら砕けるやんけ(^ ^;）
縁起物が砕ける方が縁起悪い…と思ったんで、フツーに処分した。
後になって、鯛なんぞ滅多にお目にかからんから、とりあえず置いときゃよかったと思ったケドな。
後悔先に立たず、後の祭り、六日の菖蒲十日の菊……は、チョット違うか(^ ^;）

で、コレがイサキの鯛の鯛。たとえイサキのでも、この骨の名前は「鯛の鯛」（笑）
前に単品で撮った青い茄子の小皿を、ひっくり返して載せてある。
右の方、とがった先っぽが折れちったんで、ちょと尻尾が短いケド、立派に魚に見えるっしょ？
けっこーかわいい（笑）

チリコンカン

４月28日（土）の昼メシ
　スパゲティ・バジリコ、サラダ、イチゴ、チリコンカーン、コーヒー

バジリコ・ソースは、インスタントの粉末のヤツ。パスタの茹で汁で溶いて、軽く炒めたパスタに混ぜるだけ（笑）

チリコンカン…チリコンカーンとかチリコンカルネとも言う。
わりと好きなんだけど、時間かかるんで、たまにしか作れん。なんで、たいてい休みの日の前の晩に作って、翌日の昼メシのパターン。
最初に豆茹でる時に、も少し柔らかくした方がよかったかも。
コレはコレで美味いんだけど、もうチョイ、豆が煮くずれかけ、くらいのが食ってみたい気がする。

ところで。
食事はさー、「適温給仕」を心がけてんだよなー。
だから、パスタの時は、もうすぐ茹で上がるぞ、くらいの時に、２階の相方に声かけるワケよ。
すぐ降りてくるコトも、まあ、たまにはあるケド、たいがい５〜15分くらい経ってから降りてくるから、ちょうどいいワケだ。

ケド、今日は、たまたま他の準備に手間取ってるうちに茹で上がっちまって、しゃあないからそのまま仕上げてから呼びに行ったらば。

「メシだ〜」
「……ちょっと手が離せん」
「…。離せんなら仕方ないな」

はっはっは。パスタなんだけどーっ！(^ ^;）
ま、時々あるんだけどな。
うどんとかパスタだっつーたら、途中で切り上げるコトもあるケド、今日はそうはいかんような雰囲気。
ま、仕方がない。
じゃあ先に鍋とか洗っとこう。晩メシのメニューは決めてるから、チラシチェックして買い物メモ作って、３日ほどレシートたまってるから家計簿つけて、朝日とデイリー読んで……。

………ま・だ・か・よ！

結局。
相方が降りてきたのは２時間後。最長記録。いいケドな(- -;）
コーヒーはサーバーごとガスで温めて、チリコンカンは電子レンジでもう１回チンして、パスタもレンジでチン。
どんなコトになってるやらと思ったケド、幸い、わりとマトモなままだった。
前に１度、スープパスタの時に、30分降りてこんかったコトがあって。あの時は悲惨だったさ。
炒めたヤツだったんで助かったかも……とか思いつつ食ってたら、相方のケータイがピロピロ。
クライアント名がどーたら、こんふぃぐしすのなんたら、さーばのあかうんとがどーたら……バックアップ中だったんかい(- -;）
しばらく電話でやりとりしてたケド、結局またパソいじりに２階へ。
降りてきたのは約30分後。

「悪いなあ、せわしなくて」
「いや、別にいいっちゃいいんだケド…」
「オレはこういうのしょっちゅうじゃけん、平気なんじゃけどな」
「まあ…そっちのパスタがどんなコトになってたかだけだな…(^ ^;）」
「え？　大丈夫、コンビニのパスタみたいなもんだから」

……さようか(- -;）

里芋の蜂蜜煮

４月23日（月）の朝メシ
　雑穀ご飯、里芋の蜂蜜煮、鶏肉のマスタード・ソテー、ゴボウとマイタケの黒胡椒炒め、酢大豆

いつもは押し麦入れて炊いてるケド、たまたま行ったコープで雑穀の安売りしてたんで、初めて買ってみた。
『ふつうに炊ける十種雑穀』ってヤツ。
黒ゴマやトウモロコシはともかく、クコの実もこーゆーのに入れるかー？　ま、いいケド。
炊き上がったら、全体的に灰色で、ちょとビックリ。

里芋の蜂蜜煮は、近所のスーパーに置いてあったレシピ。
里芋って、あんま好きじゃなかったんで買ったコトなかったんだけど、読んでたら作りたくなって。その日、買って帰ったさ。
見事な販促効果（笑）
気に入ったんで、それからは時々作ってる。
生より、半額セールで買い置きした冷凍のヤツ使うコトの方が多いかも。
写真も冷凍の。

鶏肉のマスタード・ソテー

４月19日（木）の朝メシ
　３割麦飯、茹で干し大根の煮物、鶏肉のマスタード・ソテー、ゴボウのサラダ、酢大豆

ホントは、鶏のもも肉使うんだけど。
自分は胸肉のが好きなんで、胸肉。おまけに皮剥いでるし（笑）
鶏肉の皮の方にフォークで穴あけて、軽く塩・胡椒して、皮のない側にまず焼き目つけて、ひっくり返してマスタード塗って、白ワインふりかけて蒸し焼きにする。簡単。
ただ、自分は胸肉使ってるから、凹凸が少なくて、マスタード塗るのが難しい(^ ^;）
ま、自業自得だよな。

相方も無事に「フツーの人」になったんで、前ほど神経質にカロリー・オフしなくても大丈夫かもだけど、そもそも自分が油っぽいのキライなんだよなー。
肉の脂身とか鶏の皮とかキライだし(- -;）
まあ、どのみち、２人ともいい歳なんで、摂取カロリーは控えめにしといた方がよかろ…ってコトで。
あああ、でも、魚の油は食った方がいいんだよなー(T_T)
青魚の皮も苦手だ〜。ケド、魚の油は皮と身の間にある…って親父が言ってたっけか。
イワシのつみれでも作るか……生姜思いっきり入れて、なんとか(T_T)

メバルの煮付け

４月14日（土）の晩メシ
　豆ご飯、茹で干し大根の梅和え、メバルの煮付け、タラの芽の天ぷら、酢ニンニク、トマトとニラの酸辣湯

またまた文豆の豆ご飯(^ ^;）　だって、旬が短いし〜。
今度はちゃんと、米だけ先に吸水させといて、炊く直前に塩と豆入れた。
ケドやっぱり文豆は皮がやわらかいらしくて、炊き上がって混ぜたら、けっこー潰れた(- -;）
ちなみに、塩の量は、米３合で小さじ１弱。本に載ってたのの６掛け。
おにぎりとかにするなら本の通りでもいいかも知れんケド、主食として食うならこんなモンだろ。

で、メバル。
近所の生協…コープじゃなくて農協スーパーなんだけど、ソコは日曜定休なんで、土曜は生鮮や日配が安い。
このメバルも、半額。やたっ！
食ったコトも料ったコトもなかったケド、コレは「調理済み」で売られてたんで、捌く手間は無し。ラッキー。
「煮魚は、濃いめの煮汁で一気に加熱するのがコツ」…と、本には書いてある。
ケド、前に本の通りの調味料で煮魚作ったら、甘いわ辛いわで食えんかったんで。酒以外の調味料は３分の２にして、水チョット足して。
初めて食った感想は…まあ、こんなモンかな。自分としては、煮魚ならも少し淡泊な方が好き…らしい。
メバルには失礼かもだけど、ハギのが好きだな〜。

タラの芽の天ぷらは、近所のスーパーの総菜。
総菜は滅多に買わんケド、コレはシーズンに２回は買う。好きなんだよ(^ ^;）
あとは、たま〜にコロッケとか。年越しソバには必ずエビ天買うし。
基本的に揚げ物しないんで(^ ^;）
てか、前は時々やってたんだけどね。
一度、衣にカレー粉混ぜて鶏の唐揚げ作ったら、しばらくは炒め物が全部密かにカレー風味だったさ(^ ^;）
ちゃんと油濾したんだけどな。とれんよなあ、アレばっかりは。