中途半端

水菜とツナのしゃっきり和え

４月12日（木）の朝メシ
　３割麦飯、水菜とツナのしゃっきり和え、イカとキムチの炒め物、アボカド、酢大豆

なんかわりと気に入ったアボカドが、またまた登場。
今回のは、熟し加減がちょうどよかったんで、スライスしても形がちゃんと残ってる（笑）
「大根とアボカドの梅和え」に貰ったコゴトさんのコメントに従って、わさび醤油かけてみた。
さっぱり食えてうまかった〜。安売りあったら、時々食おう。

水菜とツナのしゃっきり和えは、作るたびに「加熱すると野菜はかさが減る」っての痛感する(^ ^;）
26cmのフライパンからこぼれるほどあった水菜が、あっという間にしゅるしゅるしゅる…ってカンジだもんなー。

イカとキムチの炒め物は、ホントはずらすつもりだったんだけどね。塩辛い味付けばっかになるから。
ケド、まあ…イロイロと事情があって(^ ^;）
ま、１回くらい偏っても大丈夫っしょ。

豆ご飯

４月９日（月）の朝メシ
　豆ご飯、キャベツのおひたし、モチハギの煮付け、茹で干し大根の和え物、酢大豆

さすがに豆ご飯には押し麦入れてない（笑）
コゴトさんトコでグリーンピースご飯の記事読んで、急に食いたくなったワケよ。それも、ばーさんが作ってた豆ご飯が。
ばーさんの豆ご飯、使ってたのはエンドウ豆。ココらで言うトコの「文豆（ぶんど）」。
炊き上がった豆はほくほくで、色は、緑っちゅうより黄緑とか黄色っぽかった。別にソコまで再現する気はないんだけどね。
ソラマメでもあるまいに「お歯黒」状態になってたりしたし、多分、炊き方云々じゃなくて、豆の収穫時期のせいだと思う。熟しすぎてたんだな。

この豆ご飯は、米＋文豆＋塩で、フツーの水加減で炊いた。
でもタイマーで朝炊いたから、都合３時間くらい吸水させてたコトになって、チョット豆の仕上がり柔らかすぎ。
相方の休みまで待って、夜炊けばよかったんだろうケド、だって、食いたかったんだモンよ(^ ^;）
いいんだ、それなりにばーさんの味だったから。

…で、エンドウ豆とグリンピースと文豆のコトについては、次の記事。

新ジャガイモのホットサラダとバナナブレッド

４月８日（日）のブランチ
　バナナブレッド、サラダ、新ジャガイモのホットサラダ、リンクス、コーヒー、（写っとらんケド）文旦

リンクス…てのは、日本ハムの商品。ミートスティックあらびきチキン…だそうな。詳細はコッチ。
…ま、皮なしウインナーみたいなモン？
安売りだったんで買ってみた。近所の店は、この手の商品は定番で置いてないんだけど、キャンペーンだったんかも。
ハムとかウインナーとかはナトリウム多いから、ホントは写真の半分の量にして、卵１コ焼くつもりだった。
ケド、ふと見ると賞味期限ギリギリだったんで。一気に消費。

バナナブレッドは、雑誌かナンカに載ってたヤツ。
「トーストしてバターやオリーブオイルをつけて」とか書いてあったケド、ほんのりバナナの味もするしトーストしただけで十分。
パンっつってもイースト使わんクイックブレッドなんで、すげーサクサク。
レシピ通りに薄力粉使ったケド、中力粉でもいけるかなあ…？　今度試してみよう。

新ジャガイモのホットサラダは、別に新ジャガでなくても思い付いたら作ってる（笑）
今回は、ちゃんと新ジャガだけど。
でも、たまたま在庫の量が少なかったんで、ホールコーンの缶詰は小さい方使った。
汁ごと全部使って蒸し煮にするだけ。簡単。
むきエビの量は、少々多かろうが少なかろうがそんなに問題ないし。

文旦は（写っとらんケド）、相方が会社から貰ってきた。貰いモンのお裾分けらしい。
さすがに秀品だけあって、すげーうまかった(^-^)

絹さやと鶏肉の味噌炒め

４月４日（水）の朝メシ
　３割麦飯、ラタトゥイユ、絹さやと鶏肉の味噌炒め、茹で干し大根の和え物、小松菜のおひたし、イチゴ

長芋のあんかけ煮で余った絹さや、こんなんなりました（笑）
本にはササミって書いてあったケド、冷凍した胸肉があったんで、ソレ使った。
ササミと胸肉は互換性高いと思うな。どうせ皮取るし。

で。
ついに買っちまった、韓国産唐辛子。アルミパウチのパウダーのヤツ。
この茹で干し大根の和え物は、いつも国産唐辛子で作ってたケド、コレが正しい仕上がりなんだよなー(^-^)
粉が細かかったのもあるだろうケド、ビミョーな茶色から脱却して、見事な赤。キレイだ〜。
聞いてた通り国産のより甘みがある。
やっぱナムルの時はコレ使おう。

長芋のあんかけ煮

４月１日（日）の昼メシ
　３割麦飯、根菜の炊き合わせ風、塩鯖、ブロッコリーとエノキの炒め物、酢大豆、長芋のあんかけ煮

休日の昼だけど、和食。
このブロッコリー、相方が社長に貰ったヤツなんで、茎が長い(^ ^;）
社長んトコは家庭菜園あるらしくて、わりとよく野菜貰うんだよな。大根とか小松菜とかサラダ菜とかプチトマトとか…。
農業とか食品とは全然まったく接点のない仕事してるサラリーマンが、会社から野菜の入った袋提げて帰ってくる。絵としてはすげーヘン（笑）
いや、ありがたいです。感謝してます。たとえ「殻なしカタツムリ」のオマケがついてても。
田舎のコだから悲鳴上げたりはせんケド、苦手は苦手なんだよ(T T)

長芋のあんかけ煮は、ほんのり甘口。レシピはコレ。
色キレイだしけっこー好き。
使う絹さやの量がハンパなんで、たいがいコレの次の日辺り、別の絹さや料理が出てくるコトになってる（笑）

塩鯖は特売のヤツ。焼いたら思いっきり縮んだ。悲しい。
片身を３コに切って、自分１切れ・相方２切れのパターン。相方と同じ皿使うと、見ての通り自分の方はバランス悪いんだよな。