都政の壁を打ち破る！ 浜田ひろきの活動日記

こめっこパン 〜サンルーラル大潟

こめっこパン。

原材料：米粉、砂糖、塩、バター、脱脂粉乳、グルテン。

サンルーラル大潟のパンをよく買って食べるのだが、遂にこの米粉を作ったパンが完成したとのこと。

このところ、すぐに売り切れていていたらしく、やっと買うことができた。

食べてみた。香ばしくおいしい。
そう聞いていなければ、普通のパンと区別はつかないかもしれない。
やや、モチモチ感が強い・・・かな。

見た目ににも、普通だが、裂いて白い部分を見るとテカテカしていてモチの光沢に少し似た感じがするかも。

農協の専務によれば、米の消費拡大のための重要な戦略的商品とのこと。試食会も大々的にやったらしくニュースにも出ていた。
パンやケーキでは米粉は小麦粉の代替に十分らしい。粉を細かくするのがポイントで、パンに適した米粉を作れる工場は秋田では一ヶ所しかないそうだ。

コシヒカリの産地の新潟では、すでに米粉のパンを売り出している。あきたこまちとどちらが旨いのだろう。

ちなみに、サンルーラル大潟のパンでは「ピザ・フランス」が好きなのだが、これはピザの土台にはできないのだろうか。

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