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3月のとある土曜日、フレンチをベースとした創作料理のお店に行ってきました。


ビストロ エルミタージュ
(Hermitage)

お店はイセザキモールから少し路地に入ったところにあるビルの地下1階です。
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階段を降りると、正面にお店の入口が見えます。
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店内はシックで落ち着いた雰囲気です。
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しかし、家庭的な雰囲気もあり、気取らずゆっくりと、お箸でお食事ができます。
普段使いでも、ちょっとした記念日でも、幅広く利用できそうです。
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自宅でも飲んだことがあるお手頃価格のスプマンテがあったので、ボトルで注文しました。

サンテロ ピノシャルドネ スプマンテ
(イタリア/スパークリング)
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お店の方がタイミングよくサーブしてくれます。
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今回はエグゼクティブディナーを予約しました。


牡蠣を使ったお料理
すみません…正式名称を忘れました。
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牡蠣のムースのような感じです。下にある野菜はチコリ。
味噌を使ったソースでいただきました。
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冷製オードブル盛合せ
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上の中央にある「チキンと茸のテリーヌ」、左下の山葵風味の生海苔ジュレを使ったアサリの白ワイン蒸し、下中の「自家製のピクルス(南瓜)」が印象的なメニューでした。

1番好きだったのは、カップに入った「フォアグラのクリームブリュレ」です。フォアグラを使っているのに、どこかデザートのような甘さもありました。
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フォアグラと茸とチーズの
タルト仕立て
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デザートのようにも見えるひと皿ですね。
フォアグラとチーズのバランスが良くて、どちらの味わいも楽しめました。
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パンとオリーブオイル
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ハナダイのポワレ
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ソースはバジルのピストソースだったかな??
付け合せの野菜は3種類。右下はロマネスコで、いただくのは初めてです。
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佐賀牛
もも肉のローストビーフ
左側に添えてある野菜は紫大根です。
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脂が少なく赤身の旨みたっぷり。ソースの説明もありましたが、メモが見当たず…。
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デザート
5種盛りです。少しずつ色々と♪が、うれしいです。
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ドリンク
主人は珈琲、私は紅茶をいただきました。
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とても美味しくいただきました!
ごちそう様でした。

この日は私達を含めて4組(12人ほど)のお客さんがいましたが、1組ずつ時間差があっての来店だったので、わりと静かにゆっくりとお食事ができました。
また、接客担当は女性おひとりでしたが、目配りや気配りが良く快適に過ごすことができました。

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ビストロ エルミタージュ
住所:横浜市中区若葉町2-31
住所:ビクトリアビルB1F
営業時間:
ランチ   11:30〜15:00(L.O.14:00)
ディナー  17:30〜23:00(L.O.21:00)
定休日:月曜(祝祭日の際は翌日振替)

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    > ひろみさん

    > 私も今月末に食べ慣れていないフレンチのコース料理をいただく予定です。
    > いまからドキドキしてます(笑)

    そうなのですね〜。ワクワクドキドキ♪ 楽しみですね!
    美味しいお料理がたくさんあるのでしょうね〜(*^-^*)

    浜雪

    2018/4/17(火) 午前 0:31

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    > りかおんさん

    > 加賀牛は初めて聞きましたが、美味しそうですね〜

    もしかしたら私の聞き間違いあで、佐賀牛だったかもしれません。きっとそうですね(^^;) 修正しておきました(笑)

    浜雪

    2018/4/17(火) 午前 0:33

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    > Reeさん

    > お箸で食べるって言うのが気軽に感じられて良いですね(^^)

    そうなんです。ナイフとフォークがたくさんあると緊張しますね(笑)
    使い慣れたお箸だと、安心して食べられます(^O^)

    浜雪

    2018/4/17(火) 午前 0:34

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    > chikaさん

    > デザートも少しずついろんな種類の一皿はとっても嬉しいですね

    デザートはもちろん別腹ですから、いろんな種類があるとテンションが上がります。もう少し食べたいな〜というくらいの量がちょうど良いですね。

    浜雪

    2018/4/17(火) 午前 0:35

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    > TOM106さん

    > フレンチはメニューがわからなくてどうしても簡単なイタリアンを選んじゃうけどここは気さくな感じでいいかも...ってか伊勢佐木にフレンチがあるんだぁ?って思いました

    私も予約するまでは、このお店のことを知らなかったんですよ。
    路地に入った場所にあるので、ふらっと来て入るという雰囲気ではなさそうでした。
    お箸があるだけで緊張感がなくなり、ゆったりとお食事を楽しめました(^^)

    浜雪

    2018/4/17(火) 午前 0:37

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    > 貝 ぬ しさん

    > フォアグラのクリームブリュレが食べてみたいです

    これはすごく美味しかったですよ!
    エスプレッソ用?の小さなカップで提供されたのですが、大きなカップでいただきたいくらい、大好きな味わいでした。

    浜雪

    2018/4/17(火) 午前 0:39

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    > 2018/4/16(月) 午後 0:49のナイショさん

    ナイショさんでしたら、きっとあのコースでワイン3本はお飲みになるでしょう! どのお料理もワインにぴったりでしたよ。

    浜雪

    2018/4/17(火) 午前 0:41

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    > ぶらくり佐藤さん

    > なるほど、こちらは確かに箸が似合いそうですね。
    > フレンチな懐石を拝見しているようです。

    そう言われてみれば、お料理の内容も盛りつけも、お箸に合っていますね。ナイフとフォークのように緊張しなくて良いので、ゆったりとお食事できました。

    浜雪

    2018/4/17(火) 午前 0:43

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    > てんこさん

    > 前菜が充実していて惹かれます☆
    > ちびちび食べながらちびちび飲みたくなります。

    そうですね。そういう気持ちになってしまいますね〜。
    少しずつですが6種類もあると、嬉しくなります(*^-^*)

    > フォアグラ料理が2品もあるんですね。

    フォアグラの使用量は少ないのですが、大好物なので2品もあってテンションが上がりました(*^-^*) クリームブリュレが特に美味しかったです!

    浜雪

    2018/4/17(火) 午前 0:48

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    > eigekaiiさん

    今回のコメントは、ほのかさんと同じですね(笑)

    浜雪

    2018/4/17(火) 午前 0:49

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    > びびりさん

    > この日は何か記念日だったのでしょうか?

    いえ、記念日ではいんですよ〜。3月は特に忙しくってバタバタしていたので「何か美味しいものを食べに行こうか〜(←ストレス発散的的な)」ということになり、お店を予約しました(^^)

    お近くにステキなイタリアン酒場があるのですね。お料理の美味しさにほっとする瞬間って、ほんと幸せな気分になりますよね〜。
    最近はストレス発散が、(ジャンルを問わず)食べることになっているので、体重増加がが止まりません(笑)
    いつも全ポチのお心遣い、ありがとうございます。

    浜雪

    2018/4/17(火) 午前 0:58

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    > ゆず♪さん

    > 大人時間にゆっくりと料理を楽しめますね

    はい(^^) 久しぶりに大人の時間を楽しみました♪
    店内は時間がゆっくりと流れている感じがあり、リラックスしてお料理をいただくことができました。

    浜雪

    2018/4/17(火) 午前 0:58

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    > いちろうさん

    > 良いタイミングでお酒を注いでくれるのは良いですね。

    私の主人は飲むペースが速いのですが、それにもしっかり対応してくださいました(笑)

    浜雪

    2018/4/17(火) 午前 0:59

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    > ノブさん

    リコメの順番が違ってしまい、失礼しました!

    > デザートが五種ってのも好感度大です。デザートが五種ってのも好感度大です。

    やはりノブさんも、そこに惹かれますよね(*^-^*) 私もです!
    最後の最後まで楽しませてくれたコースでした♪

    浜雪

    2018/4/17(火) 午前 1:02

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    くぅ〜、うまそ〜

    [ makoto ]

    2018/4/17(火) 午前 1:43

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  • > makotoさん

    なかなか良いお店で、美味しかったですよ〜。

    浜雪

    2018/4/17(火) 午前 2:37

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    浜雪さんおはようございます
    オイチそうなお肉ですね〜
    スパーリングって最近は日本酒のも
    あるんですよね〜
    炭酸が強くて美味しいですよね
    最近は好きな飲みものの1つなんです

    [ ツボルグ ]

    2018/4/17(火) 午前 10:26

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  • > ツボルグさん

    澪のスパークリングとか獺祭のスパークリングとかありますね(^^)
    シュワシュワだと飲み過ぎてしまいそうです(笑)

    浜雪

    2018/4/17(火) 午前 11:13

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  • こんばんは!
    素敵なお店で良いですね〜(^o^)v
    スパークリングが進んでしまいますね♪

    KO-J  Jr.

    2018/4/18(水) 午後 8:13

    返信する
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    > KO-J Jr.さん

    もう1本いきたかったのですが、実はこの後に行きたいお店があったのでやめておきました。
    (すでに記事にしていますが、日本酒原価酒蔵さんへ行きましたよ〜)

    浜雪

    2018/4/18(水) 午後 9:40

    返信する

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