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新潟名物「笹だんご」は、笹の風味と香り・・つぶ餡とヨモギの味と・・・。
田中商店本店のが好きなので、娘にリクエストしたら新潟駅cocolo本館店で
買ってきてもくれました。
食後のデザートとして、甘さ抑え気味でとても美味しい !! 2015/8/10 撮影。
笹の色はくすんでいますが中身は新鮮です。
乾燥させて保存した笹を水に浸して戻し、団子を包んでから蒸し器で蒸して
いますのでこんな色になっています。笹の色は無着色とのことです。
団子には、ヨモギがたくさん入っているので、団子の色がとても草濃くて香りがい良く
昔ながらの変わらぬ味に大満足でした。
新潟の美味しいものとして、他に・・・・。
①新潟「加島屋」さんの鮭や筋子、鱈の子、帆立も酒の肴やご飯のおかずには最古です。
②新潟「竹徳」さんの揚げかまぼこやしんじょうもあります。
しんじょうは山葵醤油や生姜醤油でも美味しく食べられます。朝食に美味しくいただきました。
③おかきやおせんべい類は定番ですね・・・「瑞花」さんの「うす揚げえび味」は特に美味しい。
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