たけのことナスのチリソース漬け

【材料】（２人分）
ナス　　　　　　2本
タケノコ水煮　　1/2個
パクチー　　　　適量
揚げ油　　　　　適量
調味料A
・チリソース　　大さじ3
・ナンプラー　　大さじ2
・酢　　　　　　大さじ2

【作り方】
1　ナスとタケノコを適当な大きさに切る。厚さは薄めの方が良い
2　ナスとタケノコを素揚げにする
3　調味料Aをあわせ、揚げたナスとタケノコにかけて、1時間ほど漬ける
4　食べるまえに、パクチーを刻んであえて完成。

【作り方のコツ】
しいていえばパクチーたっぷりが美味しい。

【このレシピの生い立ち】
本で見たナスのお料理をアレンジしてみたものです。
保存がきくらしいので、いっぱい作って作り置きしてもよさそう。
簡単にできるので、あと一品料理に良さそう。