マセドニア料理 サルミ

マセドニア料理大好きです

お友達のマセドニア人に第二段お料理教室やってもらい、

有名な郷土料理サルミ教えてもらいました

味はまったく違うけど、ご飯入りロールキャベツ風って感じで想像してください

トーってもコクがあって口の中でとろけてめちゃめちゃ美味しいんです

 

 

まず、たまねぎ、パプリカ、シルバービートの茎をサイコロ状に切って炒める

シルバービートってこっちではじめて見ましたが

かき菜の用な感じかな

（私は数日後、家で作った時パクチョイで代用しました）

 

 

 

シルバービートの葉っぱを熱湯に浸してやわらかくする

 

先ほどの炒めている野菜に

ひき肉（ビーフ、ポーク、ラムのミックス）

を入れて炒め、

洗ったお米カップ一杯を入れる

 

そして、パプリカパウダー

チリパウダー

チキンストック

塩コショウ

で味をつける

 

これで具が完成です

 

 

 

この具をやわらかくしていたシルバービートでうまく包んでゆく

 

 

残った具も入れ、お水をひたひたになるまで入れ

煮込みます

30分位したらもうけっこう完成

そしたらソース作り

 

オリーブオイルとパプリカパウダー

小麦粉を混ぜてとろとろにさせるソースを作り

おなべに入れる

 

完成

 

 

絶品です

はまります

今まで食べた事のない味です

 

数日後早速自分でも作りましたが

割と失敗もなく美味しい！サルミできました

これは良いですね〜。
煮込んで暫く食べれそうですね。
いろいろな具材がたくさん入ってるから栄養的にも素晴らしいそう！

（o´ω｀o）ぽち

[hanahana]

きよみさん、
ありがとうございます
家で作るときはトマトや大根の葉っぱや
なんでも野菜入れて作ってみました
健康で美味しくって病み付きです