ナマステ日記

パスタとマカロニ

インドでもパスタやマカロニが売られています。でもインド人はどうやって料理しているのだろうとずっと疑問に思っていました。だいぶたってから知ったのは、マカロニを茹でた後、野菜と一緒にフライパンで炒め、スパイスで味付けする、という方法。
でも最近は”パスタ　マサラ””マカロニ　マサラ”なるものがマーケットに出回っています。
箱に書いてあるレシピを見ると作り方はどちらも同じ、、、パスタとマカロニとでは味の違いがあるのだろうか？

うちではまだマカロニの方しか試していません。やはりインドらしくスパイシーな味付けでした。
次回はパスタ　マサラを試して、報告します。

ココナツミルクパウダー

マーケットでココナツミルクパウダーというものを手に入れました。
いつも作っている北インド風のカレーにこのパウダーを加えるだけで味がマイルドになって南インド風に出来上がりました！
お菓子づくりなどにも幅広く使える優れものです。

デリーの冬の味覚（パート１）

今日はデリーにて冬になると出まわる屋台をご紹介。

まづは焼き芋。マサラとレモン汁をかけて食べます。

焼きとうもろこし

みかん

デリーの冬はとても短いですが、この季節しか味わえないものだから
やはり味わうに限るでしょう！！
（次回、パート２に続きます）

ターリー Thali

またまたお久しぶりです。前回投稿したのはいつだったでしょうか？この間、６月には３年ぶりに日本に里帰りし、思うぞんぶん美味しい日本食を味わい、ごろごろ過ごさせてもらっていました。７月の初めにまたデリーに戻り、始まったばかりのモンスーンにひどい不快感を感じながら今日までだらだら過ごしていました、、、

さて久々の今日の話題は、Thali（ターリー）です。レストランのメニューの代表格とも言えるべき（と言ってもいいのか？）このメニューは、いろんな種類のカレーが少しずつ味わえる、お得なメニューとも言えるでしょう。

普段店に行く日はお弁当を持っていくのですが、先日久々にレストランでランチしました。その時オーダーしたのが下の写真のターリーです。

２種類のカレーとライス、ローティー（ブレッド）、ライタ（ヨーグルト）と輪切りの玉ねぎ、スイーツが付いていました。
安いレストランだったのでこんな感じですが、高級レストランだとカレーも５，６種類は付いてきます。
安いレストランでの値段は１００ｒｓ〜１５０ｒｓ（２００円〜３００円）といったところでしょう。
インドのレストランでメニューに迷ったときは是非お試しください。

メロン、スイカ、マンゴーの旬です！

デリーはとうとう４０度を超えました。今年は暑くなるのが少し遅めかな？っと思っていたのですが、やはり５月に入ると毎年のように４０度に突入するんですよね、、、
まあこの暑い時期はトロピカルな果物の旬の時期でもあって、暑さと引換においしい果物を楽しませていただいております。日本のように高級なメロンではありませんが、中流庶民には十分満足のいく甘〜いメロンやスイカ、そしてみんなの大好きなマンゴーが今の旬。
ゴールデンウィークだからでしょうか、日本人旅行者の方々を普段より多く見かけます。安くておいしい果物をいっぱい食べて帰ってね〜。