十二月の献立

十二月の献立 湯気と匂い
　　十二月は白い湯気と匂いがご馳走だ。
子供のころ、練炭火鉢に鉄瓶がかかっていた。歌う湯気の揺らぎは風邪引きを吹き飛ばした。シュルシュルとのぼる湯気は今の加湿器の役目だったのだろう。手を炙りながら火鉢で焼く蜜柑も風邪引きを追いはらった。練炭火鉢で干し芋をあぶり、餅やかき餅を焼いた。
　外は木枯し。外は雪。そんなもの少しも恐くはなかった。鼻水をすすり霜焼けを作りながら、ほっぺを真赤にして遊んだ。遊び疲れて帰ると、火鉢に煮物がよい匂いをさせ湯気をあげていた。まだ幸せなどという言葉を知らなかったけれど、あれは正しく幸せの湯気と匂いだった。　
　父がスルメを焼く。匂いが広がる。火鉢の湯がお酒を温める。火鉢に乗せた大鍋に水菜と鯨が煮えていた。湯気の向こうに家族が笑っていた。

　長女が十二月に産まれた。湯が湧かせるからと夫が練炭火鉢型のストーブを買って来た。隙間風や雪が舞い込むような家だったが、紙おむつなどはまだなく、絶えず湯のある事はどれだけ贅沢なことだったか。
子供たちが大きくなるに連れ、練炭火鉢型のストーブにフライパンが乗り、お好み焼きやホットケーキを焼き、ビーフシチューやポトフの鍋が乗った。
ストーブに乗るものは変わっていったが、のぼる湯気は昔のままの幸せの湯気だった。古くなった練炭型ストーブの中に石をつめ、臼を載せて餅つきをした。新品のストーブの方で餅米を蒸す。湯気は、もち米の匂い、小豆の匂い、子供たちの匂い、杵を振り下ろす夫の匂いと沢山の歓声の匂いをのぼらせ、そして次世代を引き継いだ。
　あれからストーブは何代目になるだろうか。エアコン、ファンヒーター、電気ストーブもあるが、私は変わらずストーブから湯気をのぼらせている。子供の頃の思い出と、我が家の半世紀余りの歩みが、湯気となり煮えて行くのだ。
　十二月、湯気が献立になる。
サツマイモをのせる。濡らした和紙に包みその上をアルミ箔で覆う。のぼる湯気は、最上の石焼き芋屋の匂いに変わっていく。ギンナンに割れ目を入れアルミ箔で包んで乗せる。独特な匂いがし小気味よい音がすると、透明の緑色が現れる。美しいエメラルドの宝石のようだ。ムカゴも乗せる。湯気が出始めると塩を少し振る。なんだか居酒屋のようになる。私の十二月のお腹は野山、里の自然物で一杯になる。
　おせちの黒豆や煮しめをのせる。昔は家族一人一人に小型の重詰めをつくり、正月はそれを自分のペースで食べ、私は炊事から解放された。私の手作り重詰を夫が毎年写真に収めてくれた。写真にはストーブから昇る湯気と匂いも写っているように見えた。しかし、子供たちが大きくなると、元旦から外出をする事が多くなり手作り重詰めは残りだした。そして、今はネットでおせちを注文する。でも黒豆と煮しめだけはストーブに乗り湯気と匂いを広げている。
柚子ジャムを作る。http://blogs.yahoo.co.jp/hanahitohira06/45759022.html
花梨ジャムを作る。http://blogs.yahoo.co.jp/hanahitohira06/49599351.html。
そして今年は前代未聞？　をストーブで作った。ハヤトウリの飴だ。
　ハヤトウリは熱帯アメリカ原産のウリ科の植物で、失敗無く収穫が出来るから毎年植えている。瓜は夏が旬だが十月ころが収穫期で、１本に２０個近くもの実がなる。漬物やサラダに利用することが多いのだが、私は炒める。ジャガイモを炒めたような食感でなかなか味わい深い。ときどき妙な物（夫の言い分）を作るのが好きだ。例えば、パン生地に味をつけたタケノコを混ぜ込み、木の芽味噌を塗って知人に季節をお裾分けしたりする。ハヤトウリの炒める調理法も私の独創だ。
　そのハヤトウリが、今年は７０〜８０個もの実をつけた。しかし、なかなか大きくならず、例年なら晩秋には皮が硬くなり包丁目が入りにくいほど硬く大きくなるのに、少しも大きくならなかった。大きくなったのは１０個ばかりで後は小指や親指の先ほどで、霜を迎えてしまった。熱帯産で霜や雪にあたると凍てて腐ってしまう。腐らせるのも勿体無いし、あまりに可愛い実なので採り集めた。可愛い赤ちゃん実だが、ちゃんとハヤトウリの形をしている。ドロップ（しずく）飴を思い出した。
飴に出来ないかと思った。一口サイズの可愛い飴が出来ないだろうか。
　早速ストーブに乗せシロップ煮にした。キャラメルソースをつくり、１個づつ絡めて寒風にさらす。
飴つくり成功！。　ハヤトウリの飴とは、誰も賞味したことのない前代未聞の味ではないだろうか。
ストーブから上る湯気が私にまた楽しみをくれた。
　しかし、近年は焼き芋に始まり、なんだか私のお八つばかりが出来上がっているようにも思える。
でも湯気の向うに幼い日の私、子供たちいろんなことが揺れていき、楽しい献立が揺れて行く。今は孫という献立も加わりますます湯気は、濃厚に美味しさを増していく。

歳の市　 　木村徳太郎　　
　
　　　　　　　季節がネジをしめるから　

　　　　　　　街には風がなってゐた

　　　　　　　市場帰りのお籠には

　　　　　　　嬉しい新春（はる）がひそんでた

　　　　　　　季節が日脚をせかすから　

　　　　　　　街はせわしくうごいてた。　
　

孫たちが来ました。献立はごった煮になります。元気いっぱい。爺と婆の腰も伸びます。
お伺いしての年末のご挨拶を失礼致します。

この一年のおつきあい有難うございました。
みなさまも、良いお年をお迎え下さい。
また来る年、お会いできますのを楽しみにしております。

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(* ^-^)ﾉこんばんわぁ♪
何だか懐かしい幼少の頃を思い出しました
ハヤトウリの飴どんな味なのか楽しみですね〜〜〜
今年はひなたのブログへ訪問してくださいリ感謝しております
お孫さんたちと良いお年をお迎え下さい
ヾ(｡╹◡╹｡)^♡ﾉﾞσ"凸ﾎﾟｯﾁ〜ﾝ

湯気と飴の香りが画面いっぱいに広がってくるようです。
今年も夢あふれる絵や随筆をありがとうございました。

[afuro_tomato]

湯気の向うの様々な思い出、一つ一つが心に響きます。
私も”湯気の向う族”の端くれですが、ここまで手の込んだお料理はしていませんでした。でも、その湯気の中で手作りした数々のお正月用の献立のことは、思い出すとそれなりに懐かしいです。
我が家は、このたびのお正月には１日から娘一家がやってきて、一晩泊まる予定です。娘が”買ってきた色々なご馳走”より、ばぁばの作った煮物や、葉もののオシタシ等が食べたいというので、ヤツガシラ、コンニャク、竹の子、レンコン、などの煮物を１品づつ煮るつもりです。
その他、ほうれん草のオシタシ、大根と人参の酢漬け等を３１日中に作っておこうと思います。
花ひとひらさんも、どうぞよいお正月をお迎えください。
来年も、どうぞよろしくお願いいたします。

[ほくと]

冬は寒いのが当たり前。
分かってはいても、手足の冷たさや、かじかむ手、あかぎれの痛さ、転んだときのやり場のない痛さ、そのたびに寒い冬を恨み、春が来るのを心待ちにしたものです。それでいて帰省した兄たちで賑やかになる正月や雪が降った日などは、冬もいいもんだ、なんて思ったり。
冬は思い出が濃い気がします。

ひなちゃん、有難うございます。ハヤトウリはすごい繁殖力で、いつも庭の木々を覆います。おつけものにしたり、冬瓜かわりに炊いたり、いろいろしていたのですが、今年は小さい小さい実がたくさん残りました。飴は糖分ばかりですがかわいい実を含むと楽しくなります。（でも私以外は誰も食べません）
今年は有難うございました。良いお年をお迎え下さい。来年も元気でいきましょう。

こうまじぞうさま、有難うございます。こちらこそ、地蔵さまのシャレやウエットにとんだお言葉、楽しませていただく一年でした。有難うございました。良いお年をお迎え下さい。

afuro_tomatoさん、有難うございます。上っていく、湯気や、いまなら霜のあとの日差しにやはり靄？があがったり、不透明で、透明で、そんな揺らぎにとても惹かれます。特に台所の湯気は楽しくって、いろいろな思い出も揺れていきます。＜湯気の向う族＞いい言葉ですね。楽しみに食べてくれる者がいると腕がなりますね。 afuro_tomatoさんも良いお年を。コメント残さないこともありますが、いつも覗かせていただいています。来年もこちらこそよろしく。
共に健やかに年を重ねて生きたいです。よろしくお願い致します。

ほくとさま。有難うございます。厳しい冬があるから、春が待ち遠しかったのですね。子供のときは寒いと寒いなりにいろいろ楽しめました。懐かしいです。
賑やかなお正月（夏は体が良く動くのですが）は楽しいのですが、結構疲れもします。親たちもこうして疲れながら、私たちを迎えてくれていたのだろうといまごろ思います。でもやっぱり家族が揃うのは一番楽しいです。「来て嬉し、帰って嬉し」かな。
ほくとさんの写真と短歌に楽しませていただく一年でした。有難うございました。良いお年をお迎え下さい。

昭和二桁の初めに、兵庫県の純農家に生まれた自分の子供の頃の情景が今日の記事にそっくり書かれています。遠い昔の素朴な生活を忘れていましたが、今日ははっきりと甦ってきました。嬉しいですね。当時なりに不平不満なく、祖母、両親、兄弟の大家族で充実した毎日を過ごしました・
昨日は、ご近所から自家製のゆずジャムを頂き、懐かしい味を堪能しています。ハヤトウリは、初めて聞きました。今日の見事な絵の中に大きなハヤトウリを見せて頂きました。珍しい果物ですね。
では、新年まで「さようなら」

花ひとひらさまこんばんは。 ご無沙汰をお許しください。

ストーブで作るハヤトウリの飴！とっても美味しそうです。 いい甘い香がお部屋をつつんで癒されそうです♪

今年はブログはじめて こうして記事を拝見でき本当に幸せでした。沢山の感動をありがとうございます。

日々寒さが加わります。どうかお体大切に。 皆様そろって よい新年をお迎えになられますようお祈りいたします。

tueda67さま、有り難う御座います。あまり世代に変わりない子供時代を送っていたのでしょうね。同じような生活を語り合える楽しさです。子供の遊びなどは思い出すと懐かしいです。孫が「缶ぽっくり（缶馬？）を持って来た」というので、みると缶ではなくプラスチックで足に上手く合う形で、昔、縄だった所が綺麗な紐でおしゃれでした。昔の廃物利用の玩具が、現在もあり遊び方は同じで嬉しかったです。（でも孫に負けてばかりです）
柚子ジャムは寒い日にホット柚子にしていただくと温まりますね。
ハヤトウリは果物と言うより、冬瓜を小型にしたような癖のない瓜です。
絵は拳を二つ合せたような大きさのハヤトウリと小指か親指の先の大きさの赤ちゃん瓜の実物大です。
tueda67さんの楽しい絵と几帳面なブログを楽しませていただけた一年でした。有り難う御座いました。
良いお年をお迎えください。また新年によろしく。

こうげつさま、有り難う御座います。私もご無沙汰をする事が多々有りますが、この一年のお付合いに感謝いたします。私の方もいろいろと教えられ有り難う御座いました。
ハヤトウリの飴は私のお八つ用です。これをなめて春を待つ湯気を楽しんでおります。
こうげつさまも寒さに負けずみなさま御自愛くださり、よいお年をお迎えください。また新年宜しくお会いできますのを楽しみにしております。