ジャガタライモ の花

♪ 　　　ジャガイモ 　　　（馬鈴薯） 　　 （ジヤガタライモ）

夏が近づき空が青く青く透明度を増してくるとジャガイモの花が咲く。私はその素朴な花にいいようの

ない旅愁を感じる。淡い紫の柔らかい花びら、太陽の色をした雄シベ、そのなかにスクッと立つ鮮やかな

緑の雌シベ。　　　たくましい緑青の葉は太陽の恵みをいっぱいに受け、大きなジャガイモを育てる。

不思議に思う。薄紫とオレンジ色の配色を街中に持ち込めばきっと不似合になるだろう。だのに、ジャガ

イモの花は、飾らない素朴さを思わせ鄙びた美しさは、私に安堵感を与える。風に揺れる花を見ていると

自然に笑みがこぼれる。


　私はジャガイモが大好きだ。物心ついたごろからジャガイモが大好物だった。特に祖母の作る、醤油色

の鍋を両手で揺すって、粉を吹いたように仕上げる甘辛い＜粉吹き芋＞は毎日でも食べたかった。イギリ

スと言う国の主食が、ジャガイモだと聞いた時は、「どうしてイギリス人に産んでくれなかったのか」と

駄々をこねた。

そして、祖母の味を真似て＜粉吹き芋＞は作れるようになったが、同じ味にどうしても作れないジャガイ

モの味がある。


　小学３年の時、知恵ちゃんと仲良しだった。すっかり田舎生活に馴染んだ私は、放課後や休日は、同じ

字（あざ）の子達と一団となり、じゃれ合うように遊んでいた。ボスも居た。其の日も村の中を駆け巡っ

て、知恵ちゃんが自分の家の前まで来ると「お便所に行くから、ちよっと待ってて」と家の中に入った。

私も行きたかったので後ろからついて行った。ボスの号令で、皆は家の前で石を蹴ったりして待っていて

くれる。

＜おくどさん＞が並ぶ、薄暗い台所を抜けて便所があった。天窓から僅かな光が柔らかく＜おくどさん＞

の上の、大釜や鍋を照らしていた。用を済ませて台所を通るとき、知恵ちゃんが大きな木の蓋を片手に持

って口をもぐもぐさせていた。横から覗くと小さい小さいジャガイモが鍋の中で飴色をしてゴロゴロとし

ていた。「私も一つ頂戴」と言うと知恵ちゃんは、菜箸にその中の一番大きそうなものを突き刺し渡して

くれた。美味しかった。知恵ちゃんがもう一つ自分の口に入れる。私も「もう一つ頂戴」と言う。知恵

ちゃんは困ったような顔をしながらも、小さいジャガイモを箸に上手に突き刺してくれた。そして気が付

いた時は、かなりジャガイモの数が減っていた。私たちは急いで口をもぐもぐさせながら外で待っている

みんなのところに戻った。「なに食ってるんや」とボスが咎める。「ジャガイモ！」と答えると、「なん

や。つまらん。そんなもの食ってるか」と興味がなさそうだ。ジャガイモなんどは飽き飽きするほど食べ

て、つまみ食いにもあたらないと言う風情だった。

夕食時、ジャガイモがたくさん減っているのに気がついた知恵ちゃんのお母さんが、知恵ちゃんを叱っ

た。しかし、知恵ちゃんは私も食べたことは言わなかったらしい。知恵ちゃんだけが意地汚くつまみ食い

をしたことになった。

時々、剥くのに手間がかかるような小さな屑芋を買ってきて、煮っ転がしを作ってみるが、あの時のつま

み食いをするスリル満点の、ツルツル滑りながら菜箸に指してくれたジャガイモの味には、ほど遠い。菜

箸に一つ、突き刺し大口を開けて味見をしてみる。あの時のジャガイモを「食べたいなあ」と思う。

　

♪
　父が亡くなり６ヵ月後に１０年目を迎えると言う、２００５年９月２５日（雨）。蜜柑箱サイズのダン

ボール３個を手にした。やっと手に入れた。

中にはぎっしりと詩、日記、未完の童話が詰まっていた。私は父の作品をほとんど読んでいない。子供の

ときは一番の愛読者であったのに・・・。

詩作ノートは始めて目にした。夢中で目をとおし、声をあげて泣いた。雨音に消されるのを願って泣い

た。優しい優しい詩で溢れていた。私の知らない（生まれるまえの）父がいた。

「馬鈴薯の澱粉」に目がとまり、私の頬に笑みが宿り、真夜中の嗚咽を家人に見つかることなく済んだ。



　　 　馬鈴薯の澱粉 　 木村徳太郎


　　　　　 　とろっぽとろっぽ　馬鈴薯(いも)をする
　
　　　　　　 大根すりで　とろっぽと

　　　　　 　棘があるから　氣をつけて。
　

　　　　　　 とろっぽとろっぽ　おろし馬鈴薯
　

　　　　　　 白いガーゼで　とろっぽと
　

　　　　　　 コップの中へ　しぼります。
　


　　　　　 　とろっぽとろっぽ　い〜匂ひ
　

　　　　　　 水でうすめて　とろっぽと
　

　　　　　　 箸でまぜましょ　五六回。
　


　　　　　　 とろっぽとろっぽ　水が澄む
　

　　　　　 　澄んだ水だけ　とろっぽと
　

　　　　　 　流して捨てれば　出来ました。
　


　　　　　　 とろっぽとろっぽ　澱粉は
　

　　　　　 　コップの底に　とろっぽと
　

　　　　　　 牛乳みたいに　ありますね。

小国民詩集　【馬鈴薯の澱粉】　ノートより
（はしがき）これまでの童謡と異なっているところは、実際生活のうちから素材を選んで、いままでに見られなかった　新しい形を生み出しています。(記)



　小学４年生の時、ジャガイモをすりおろしてカタクリ粉（バレイショ澱粉）を作る授業があった。ジャ

ガイモを下ろし金でとろっぽと擦り、ガーゼで絞り、其の白い液の沈殿物をワラ半紙（藁などを細かくし

練り合わせた茶色の紙だった）に広げて乾かす。運動場にクラスの人数分の紙が並べられ陽が当って粉は

キラキラしていた。突風に何枚かが引っくり返され、乾燥した粉は結局一箇所に集められて、又人数分に

分け家に持ち帰った。父がそれを見てとても喜んだのだ。

そのころ、父と担任の先生は思想的に合わず反目しあっていた。学校に行くと「オマエの親父はバカだ」

と言われ、家に帰ると「今時のデモシカ教師はバカだ」と聞かされ、私は居場所が無かった。ところが、

父は「K先生もなかなか良いことをする」と相好を崩してその粉を喜び、砂糖と熱湯を加えお八つにして

くれた。父はとろっぽ、とろっぽと箸でかき混ぜていた。

私は知らなかった。父がジャガイモ澱粉をつくったことがあり、詩をつくっていたなどとは・・・。でも

あの時の、父の嬉しそうな顔が浮かんでくる。そしてあの時の笑顔の謎が解けた。父は嬉しかったのだろ

う。娘が同じように「とろっぽ」と馬鈴薯澱粉を作った事が、そしてそんな授業をするK先生が・・・。

私はカタクリ粉を切らしている時、ジャガイモを擦ってトロミに使う。これは祖母が、メリケン粉（小麦

粉）を切らした時の、カレーのルウに使っていた。少し舌にザラザラ感が残るカレーだった。私は、いま

でもジャガイモが大好物なのだ。ジャガイモの薄紫の花が、「もうすぐ新ジャガをプレゼント」と言って

いる。

2006.05.26


　

　

[ささ舟]

こんにちは。白や薄紫のジャガイモの花が咲くと初夏を感じますね。その優しげで凛とした美しさは、昔パリの貴婦人が盛装した胸にジャガイモの花を一輪挿して夜会の注目を浴びたと云う。目にも、心にも、そして食しても優しいじゃがいも。花ひとひらさまのお祖母さまのようには出来ませんが私も、粉ふき芋はよく作ります。お鍋の揺すり具合で粉ふきが違います。

[ささ舟]

花ひとひらさま。とろっぽ とろっぽ 澱粉の詩、なんて優しい、暖かい匂いの詩でしようねぇ。お砂糖入れてすぐにでも頂きたくなりました。お父さまの穏やかなお人柄を、いつも想像させていただいています。有難う御座いました。

[道草]

「馬鈴薯の花咲く頃となれりけり君もこの花好きたまふらむ・石川啄木」。昔、私が最も好きだったのがこの歌です。疎開先の田舎で川原の空き地を借りて、一番初めに馬鈴薯の苗を植えました。やがて痩せた砂地の畑に薄紫の花が咲いた時は、嬉しくて胸が震えました。ハフハフ吹きながら食べた馬鈴薯の味は、生涯忘れることはありません。食べ過ぎて中毒になったこともありましたが、そんなことも今は昔です。更に一首。「馬鈴薯の薄紫の花に降る雨を思へり都の雨に・石川啄木」。今日は午後から雨です。

[花ひとひら]

ささ舟さまの作られる粉ふき芋は、とても上手に作られるのでしょうね。 鍋の底についている粉ふき？のところを、集めて食べるのが又美味しくって・・・。子供の時は根の芋ばかりに気を盗られていましたが、大人になって「なんて素敵な花なんだろう」と思っています。

[花ひとひら]

とろっぽ、とろっぽ。なんだか人生もとろっぽ、とろっぽ。 そんな気持にさせます。父のこと想像して下さって有難うございます。きっと向こうでクシャミをしているでしょうね。頭を掻いていたりして・・・。

[花ひとひら]

道草さま。薄紫の花は柔らかくほんとうに、美しいと思います。 ジャガイモの花は美しいです。ジャガイモが大好きです。でも、思い出す映画のシーンが有ります。うろ覚えで勘違いかも知れませんが、小学校の高学年のごろだったと思います。、父に連れられ「人間の条件」という映画を観せて貰いました。

[花ひとひら]

其の中で捕虜？の人達が「急いで食うと死ぬ、やめろ」と怒鳴る中を、ジャガイモに群がって死んで行くのです。その時、大好きなジャガイモがなんだか可愛そうに思えた事が有ります。 ジャガイモは煮っ転がしも大好きですが、ホクホクにバターを付けたり、ポテトサラダも大好きです。

[ささ舟]

早くからまたお邪魔いたします。日課の散歩から今帰って来ました。あそこならきっとある・・ありましたジャガイモの花が今朝んの少し強い風を受けて・・毎年たった一畦だけの小さな畑にいろいろ野菜が育っています。今はスイカと唐辛子とジャガイモでした。麦とペアーでカメラにおさめてきました。かぼちゃのお汁で朝食します。九時から太極拳の練習です。ではまたね。

[花ひとひら]

ささ舟さま。今日は道草さまの投稿の「馬鈴薯の薄紫の花に降る雨を思へり都の雨に・石川啄木」それがぴったりするようなジャガイモの花でしたね。日課に散歩をしておられるのですか。季節を感じてのお散歩体にも心にも良いですね。私は今日は竹の子採り（堀）でした。疲れました。

[翁草]

ジャガイモの淡い紫の花は田舎に似合います 素朴で華美ではなく優しい花色 畑に似合うこの花を見ると大地のぬくもりも感じますね 子供の頃からジャガイモは便利に使われ常食でした。義父は汁のない肉じゃがを食べると軍隊のことを思い出すとか。海軍でしたが行軍の時はいつもおにぎりと共に弁当になっていたとのこと、それぞれに想い出の味があるものですね

[花ひとひら]

翁草さま。それぞれの思い出の味。忘れないで大事にしたいですね。私は「サツマイモの蔓」も大好きなのですが、父は「戦争中に厭と思うほど食べたから、今はどうしても食べられない」と食べて呉れませんでした。それぞれ、それを大事にすることが生きている証かもしれません。私は、祖母育ちで年寄り臭い？料理が得意です。今、それが仕事で役に立っています。有り難い事です。

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こんにちは。お父さんは詩や童話を書いてらしたんですか。「とろっぽ」このヒビキ、いいですね。とっても。耳にやさしいですね。ジャガイモの澱粉取りは、そう言えばしましたね。とてもフシギに思いましたよ。ジャガイモって、昔の方が、とても美味しいのがいっぱいあった気がするけど、そんなことはないのかなあ。勘違いでしょうか。そう思い込んでるだけでしょうか．．。

[花ひとひら]

おじいちゃん。いろいろ読んでくださり本当に有難う御座います。とても嬉しいです。昔は今みたいにいろんな食べ物がなかったから、じゃがいもだって、それは美味しいものでしたよ。私はジャガイモが大好きです。蒸かしたジャガイモにバター（昔は如何わしい？バターでしたけど）付ける食べたら、もう異国情緒でとても嬉しかったです。澱粉はサラサラしていましたね。ジャガイモは擦って置いて置くと黒くなったりしました。懐かしいな〜。（１）

[花ひとひら]

新ジャガは皮がバナナを剥くみたいに「スーッ」と剥けるのが気持よいです。根っこの物は土の影響がとても大きく、土によって美味しさが決まると聞いた事があります。この時期小さいクズの新芋を油で素揚げして粗塩まぶしたら、美味しいですね。おじいちゃん、これでビールを飲めますよ。「何？」「ハイ。ビールジャガ」（ビールデスヨ）って。

植物詳しいのですね。自然環境も。ガガイモ、昨年始めて名前を知りました。
琵琶湖・・・岩内は近江商人が初代の運上屋・・近江商人によって開かれた港町です。

コメントありがとうございます。

matibitott2004さま。有難うございます。岩内と近江はそんな縁があってのですか。初めて知りました。近江商人は「三方良し」で全国に商いを広げていますね。