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今年のカリキュラム予定表を作りました。
「脳いきいきふれあいアート教室」の世話をしてくれている若者が「これ何と読むんですか」「カブラや」と言うと「蕪村のブですか」「どうして草に無いと書くのですか」と聞いてきた。「ほんとだ、どうしてだろう今まで何とも思わないで使っていた。「蕪」という漢字の意味は、“雑草が生い茂る”、“荒れ果てる”と言うことらしい。草で土が見えないことなのだろうか。言われてみて私も立ち止まった。知らないことがいっぱいある。聞かれたとき「こんな字も知らんの」とエラソウに思ったが、私のほうこそ知らないことが一杯ある。そんなことに気づかせてくれたことに感謝。
根っこが見たくて自分で育てたカブラをモチーフに使いました。
量感画の描き方でも良い、オイルパステルは重ねて重ねて描くのも面白い。
カブラの表皮にザラザラを見つけて表現するも良し、薄い和紙を重ねて貼るも良し。いろんな手法を使い楽しみました。
みんなの作品が素晴らしいので感激でした。認知症の人も絵が嫌いだった人もこんなに自分を表現できるのだ。
脳いきいきふれあいアート＜６１＞
元気が湧いてくる。アートは力！
今年の年明けは知人の訃報で明けた。賀状の返事の無い大切な人がいた。寒中見舞いを待ったがこなかった、たまりかねて共通の知人に聞いたら亡くなったのだと言う。
一度に四人もの知人を亡くした。寂しくて悲しくて気が沈む。これが年を重ねることかと思うとわびしくてふさぎ込む。
「脳いきいきアート」で訪問するデイサービスの利用者さんの中に耳がまったく聞こえないが塗り絵の好きなＫさんがいた。ただ知っている色を色鉛筆で漠然と（時間つぶし？）塗っているので、それをアートに持っていけたらどんなに素晴らしいだろうとおせっかいにも思っていた。そこで昨年から用意したカリキュラムがあった。今年の予定表も出さねばいけないので、沈みがちな気持ちを奮い立たせ悲しく雪が舞う中を教室に行った。
以前大好きな「クレー展」にいったときhttp://blogs.yahoo.co.jp/hanahitohira06/51637896.html
クレーの作品の線描きだけのものが売られていた。それを購入していたので利用してみた。そしていろんな画材を用意した。
脳いきいきオイルパステルに色鉛筆、水性の色鉛筆。粉で描けるパステル、水性のクレヨン、鉛筆などを用意した。
例えば人物の目は色鉛筆で描く、そこに水彩の色鉛筆をのせ水で伸ばすと目
が浮き揚げる。広い面はパステルで伸ばす。オイルパステルでぼかしを加えたり、服の模様をその上に鉛筆で自分の模様を作り出す。そんなことで塗り絵も奥深く楽しんでもらえたらと思ったのだ。Ｋさんはデイサービスを抜け出し、教室のドァーに貼られている「脳いきいき教室」の張り紙を見て「脳いきいきと言ったら賢い者ばかりの集まりやな。わしアホやからよりつくのも恐いわ」といって大げさに震える真似をしたり、気分が乗れば制作に没頭している人に「この色汚いわ」「もっと上手に描け」とか好きなことを言い、教室を巡ってプイと出て行く。それを聞いた教室の人が「あんなこと言われた」と泣きだしたりすることもあった。しかし、それを裏返せば塗り絵とかが好きなＫさんだ。絵には興味があるのだが仲間に入れない苛立ちがあるのではないかと思っていた。そこでクレ-の塗り絵にぜひ誘おうと思ったのだ。そしてＫさんを頭に置いてカリキュラムを考えた。無理強いはしない。けれど「面白いことするよ」と誘ってみた。問題は教室に参加の人たちからは参加料をもらっている。（参加料は実費の材料費ぐらいだ）私としては、アートで少しでも脳活性を楽しんでもらえれば参加料はなくとも良いという思いもある。しかし、これは専門性を伝えることであり、参加料を出してでも参加を気持ちよく楽しんでいてくれている人たちの場だ。見学と言うことで皆に打診すると、気持ちよく了解してくれた。そして今年１回目の「脳いきいきアート」が済んだ。
クレーの下書きに自分で色を乗せていく描きこんで行く。
プライベートながら私は気分の晴れない日日が続いていた。そして今日は二回目の「脳いきいきアート」の日だった。
なんとＫさんが私の顔を見るなり懐かしそうに寄ってくる。なんでもデイサービスに来ても居眠りばかりしていたＫさんが、以前と違う顔つきで塗り絵にもいろいろ工夫する姿勢が見えたと言う。それを聞いて嬉しかった。そしてＫさんは蕪を描く今回の教室に参加してきた。そのつどやるカリキュラムは試作して参考に持参するのだが、今回の蕪を描くでは驚いた。私の作品が一番辛そうな絵になっていた。
みんなの完成した作品はどれもいきいきとして生命力踊る蕪だ。こちらが元気を貰った。そして臨床美術を薦めてきたことが、決して無駄ではなかったと確信した。そして「脳いきいきアート」を応援してくれていた知人はもういないが知人の笑顔が浮かんだ。「頑張って続けろよ」そんな声がした。
 冬バージョン・カリキュラム「蕪」を描く１）土を感じる茶色や黒色の台紙に白点を一つ打ち、蕪を育てていくつもりで大きく描いていく。 店頭の蕪には根は無い。このカリキュラムのために蕪を育てていた。どれも根が有り、そこから栄養がまわり、葉にもつながっていることだけを約束として伝え、あとは自由に描いてもらった。
２）エナメルのアクリル絵の具（透明なので蕪は汚さず凹凸だけが残る）そこにオイルパステルを重ねると凸凹が出来面白いことや、お花紙（薄い和紙）を加えて貼り、色の重なりを感じてもも良いことなどを伝える。
３）描けた蕪を切り抜いて赤色の台紙に貼る。このとき切り抜いた葉を曲げたり重ねて立体に貼ってもよい
４）サインも絵の一部だ。蕪に春を感じたら、サインは踊るように、また空いた空間も絵の一部だ。そこは流れるようなサインを、それらはどれも蕪に愛おしさを乗せることだと伝える。
５）みんなの作品があまりにもよく出来て私は誇らしげになった。長い人は３年ばかり教室に参加してくれている。脳がいきいきしていることは間違いないと確信した。
そしてそれは私にも活力と元気をもらえることだった。
「次回は何を描くの？」と楽しみにして下さる。こんな嬉しいことがあろうか。
人には悲しみも寂しさもある。が、元気も湧いてくることもある。「負けないぞ〜」そんなことを思える自分が頼もしくそして嬉しい日だった。今日も雪だったが、キラキラ光って見えた。 |
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コメント（4）
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今年は以前やっていた墨絵をまた学び直したいと思います。字も練習しなけらばと思います。今年の抱負。（松と福寿草）
日本の原典〜古事記物語〜 （１１）
さあ〜〜いよいよ須佐之男命から数えて六代目「大国主命」（オオクニヌシノミコ
ト）のお話です。
須佐之男命の八俣大蛇退治や大国主命と因幡の白兎の話は誰でも一度は何処かで聞いことのあるお話だと思います。ところが、これが古事記の中の話だと知らない人が多くありとても残念です。
古事記は「国生み」に始まり、沢山の神々の話、そして初代天皇の神武から始まる恋と冒険の人間世界。神も人も古代の天地を心のままに駆け巡り、笑い、怒り、戦い、愛し合う、壮大な日本の原典なのです。
今回登場の大国主命には多くの異名があります。大穴牟遅神（オオナムジノカミ）は、大国主命の若い頃の名前です。八十神と言われるたくさんの兄弟神の中でも、目立たない神様のようでした。たくさんの神様の中にもいろんな神様がおられ、そんな神様の末裔が我々（人）ですので仕方がないですが、古事記などを教えとして学び、そこからどれが神として正しいか、どれが人として正しいかを学べることにも役立つように思います。
さぁ〜、大国主命が大己貴神（大穴牟遅神）（オオナムジ）と呼ばれていた頃のお話、大冒険の始まりです。
ご兄弟の神様たちでこんな会話が弾みました。 「因幡の国（鳥取県）にヤガミヒメ（八上比賣）という絶世の美女がいるそうだよ。」 「そんな美女を是非とも妻にしたいものだなぁ〜。」と言えば 「お前じゃ無理だ。ヒメの夫にふさわしいのは私だ。」「いや、私だ」「いやいや私だ」とその喧しいこと。そして 「それならば皆でヤガミヒメに会いに行って、誰がふさわしいか決めてもらおうじゃないか。」と言うことになり皆で因幡の国へ出発しました。
「おい、オオナムヂ。おまえは俺たち全員の荷物を持って来い。おまえも付き人として連れていってやる。」オオナムヂは「有り難うございます」と喜んで、兄弟たちの荷物を大きな袋に入れ、一緒に因幡に向かいました。その大きな荷物はオオナムヂの背丈を隠すほどで、袋が歩いているようで、あまりパァッとしない風情でした。 手ぶらの神々は身軽ですので、足早にヤガミヒメのいる因幡に気もそぞろで向かいます。オオナムヂは大きな袋を肩に、ヨロヨロノロノロと、でも愚痴一つ言わずニコニコと付いていきました。 「おい、アレは何だ！」鳥取県の気高の岬を通りかかったとき、一行は丸裸のウサギがうずくまっているのに気がつきました。
沢山の荷物を背負い、急げないオオナムヂが「フウフウ」言い、汗を拭きながらやってきます。風が汗を飛ばして涼しくしてくれました。「気持ちのよい風だ。疲れが取れる。風さん有り難う」とオオナムヂが言いました。「丸裸のウサギだ」 「ちょっといたずらをしてやるか？」神様たちは と悪巧みをめぐらせながら丸裸で震えているウサギに、優しげな顔をして近づいていきました。 「どうしたんだい。大丈夫かい？」 「可哀相にそんな丸裸では痛いだろう。」 ウサギはしおれて言いました。「痛くてしかたがありません。私をお助けいただけないでしょうか」「よしよし、いまから言うことをちゃんと行えば、痛みはなくなるぞ。」親切そうな声で言います。「 本当ですか？是非教えてください！」（風が気をつけたほうが良いよと吹きましたが、ウサギはとにかく痛いのでそれには気がつかず早く痛みから逃れたいと、急いで頼みました。）そんなウサギを見て、ニヤリと笑う神々でした。「まず海水を浴びて風によくあたることだ。風がよく吹く高い山の尾根に登って伏せると良いだろう。」（おい、風よしっかり吹いてやれよと、風にまで頼んでくれました。） 「有り難うございます。どこのどなたか存じませんが、さっそく試してみます。」と 勢いよく海のほうに駆けていき 「ドボン！」とウサギは飛び込みました。 潮水に体が少しピリピリしましたが考える間もありません。「あとは風にあたればすぐに良くなる、ほら 急げ、急げ。」、ウサギは大急ぎで 海水を滴らせて風がよく吹く山に駆けていきました。 「早くこの痛みがなくなればいいなぁ……」風が強く吹きました。「ん？ イタイ、イタイ助けて〜〜〜」（丸裸の皮膚に海水を浴び、風に当たり、皮膚に皹が入ったのです。その痛いこと）あまりの痛さに身をよじって泣き叫んでいるウサギを残して、兄弟神たちは「さぁ〜美女のところへ急ごう」と意気揚々と進んでいきました。 風は兄神の言うように強く吹いて、ウサギにますます痛みを与えたことに少し気が咎めました。そこでウサギの泣き声がオオムナヂに届くようにしました。 「イタイよ〜」ウサギは泣くとその涙までが体に痛く沁み、声も弱くりましたが、風が届けてくれました。 聞きつけたオオナムヂが「どうして泣いているの？」 と聞きました。そこでウサギはいままでのいきさつを「イタイ、イタイ」と体をよじりながら話し始めました。 「私は隠岐の島の出身で、島から本州に来ようとしたんですが、本州に来る手立てがなく、いろいろ考えた末に名案が浮かびました」「とても良い考えだったのです・・・」がと下を向いてしまいました。オオナムジが先を促すと名案とはこうだったのです。 「サメさん、サメさん、お願いがあるんだけれど。私は、君たちサメさんと私たちウサギのどちらのほうが多いか調べているんだよ。それに協力してくれる？」 「協力しても良いよ。どうやって数えるんだい？」ウサギはニンマリしました。賢そうな顔で「エヘン」と咳払いをして、賢そうに言いました。
「もうウサギの数は数えてあるんだ。あとは、サメさんたちの数を数えるだけなんだ。それでサメさんがこの隠岐の島から本州まで並んでくれない？そうしたら、数が数えられるだろう。」「なんだぁ〜、そんな簡単なことか。すぐみんなを呼んできて並ぶからね」「有り難う！」ウサギはニンマリして白い手を口に当て「クックッ」と笑いました。 「１・２・３…………356・357・358…………」「サメさんたち凄いね、沢山いるね。凄い凄い」と褒めながらピョンピョンサメの背中を渡っていきます。波も静かでサメたちは自分たちの数をしっかり数えてもらおうと隙間なく、綺麗に並んでいますので、それは歩きやすく、ウサギは「フフフ、騙まされているとは知らないで。 私ってなんて賢いんだろう」と鼻歌まで出てきます。 「671・672・673…………よし、あと少しで本州だ！」「カウントダウンだ！５・４・３・２・１」と声を張り上げました。しかし、サメの数などウサギにはどうでも良かったのです。ウサギはあまりの嬉しさに勝ち誇ったように「０」と言う前に「 やぁ〜い、まんまと騙まされたね！。私は本州へ来たかっただけなんだよ。君たちの数を数えるなんてどうでも良かったんだ。バカなさサメさんたち、おかげで本州に着きました。ワハハハハハ〜。」と大きく「０」と本州に飛び移ろうとしたとき、サメたちは驚きと怒りで大きな波となりウサギを海に引きずりこみました。 「よくも騙ましたな。バカだと言ったな。許さん、こうしてやる！」ウサギは一瞬に皮を剥ぎ取られました。 「こうしてもうちょっとで本州へ行けるところだったのに、あまり上手くいったので調子にのってサメたちを欺していることを喋り、怒ったサメ達に捕まって私は皮をはがれ丸裸にされたんです」と弱弱しく言うウサギでした。
「それは当然のむくいだね。でも、それだけじゃぁさきほどの、あんなに大きな悲鳴をあげないと思うけれど。まだなにかあるのでは？」と優しく聞くと、「そうなんです。その後、丸裸になって泣いていた私のそばを、たくさんの神さまが通りかかり痛いのを治してやると、海水を浴びて風にあたればすぐに治るよと教えてくれたのです。その通りにしたら、もっとひどくなったんです。」と顔を歪めて言いました。酷いことを教えるものだとオオナムヂは思いました。
「それを教えたのは私の兄弟たちです。ごめんなさい。お詫びに私があなたの傷を治す本当の方法を教えますよ。」「良いです。もうこれ以上痛い目はしたくないです。私が悪かったんです、サメを騙した罰があたったんです。」
「そんなことを言ってあきらめないで。川へ行って水で体を洗って、近くに生えている蒲の穂（花）を取って、その粉の上に転がり休んでおれば治りますよ」「本当？ ウソじゃないですよね？」「本当だよ。可哀相に信じられなくなっているだね」 （ウサギは半信半疑でしたが、先ほどの神様たちの荒々しい目でなく、優しいオオナムジの目を信じることにしました。） 川に行き川の水で体を優しく洗って、蒲の穂の花粉の上で寝ました。 「本当だ。痛くなくなったよ。もう痛くない」ウサギは大喜びでした。 （風も今度は強く吹きませんでした。ウサギに優しく子守唄を歌うように吹きました。）「良かったね。それじゃあ、僕は行くよ。」 「有り難うございます。 あなたはとても良い人ですね。先にいった神々は、ヤガミヒメをお嫁にするとか言っていましたが、きっと駄目です。アナタはたくさんの袋を担ぎ従者のように卑しくみえますが、きっとヒメはアナタを選びますよ」と言いました。
蒲はガマ科の多年草で、日本全土の池や沼に分布しており、水の中に地下茎をのばして生長し、葉の高さは1〜2mになる植物です。雌花の熟したものは綿状になり、穂綿と呼ばれて花粉は蒲黄（ほおう）と呼ばれ、生薬として用いられます。外用では傷薬、内服では利尿作用、通経（とどこおっている月経を通じるようにする）作用があります。大国主命は蒲黄（ほおう）が傷薬として効果があることをよく知っていたのですね。
懐かしい唱歌があります。
今年初詣に伊勢神宮に行ってきました。そのとき、孫のお土産に七福神のお手玉を買いました。大きな袋と打出のこづちを持つ大黒様ですね。大黒様は外国から入ってきた神様、大国主命は日本古来の神様で大黒を訓読みにすると『おおくに』になることや、両方とも大きな袋を肩から掛けているので混同されていると言われます。また恵比寿様は(いざなぎのみこと)の第３子・蛭子尊(ひるこのみこと)で、お母様は(いざなみのみこと)です。やまとまほろば（４） http://blogs.yahoo.co.jp/hanahitohira06/52640897.html
作曲：田村虎蔵 ここに因幡の白兎 皮をむかれて赤はだか 2．大黒様はあわれがり きれいな水に身を洗い 蒲の穂綿にくるまれと よくよく教えてやりました 3．大黒様の言うとおり きれいな水に身を洗い 蒲の穂綿にくるまれば 兎は元の白兎 4．大黒様はだれだろう 大国主のみこととて 国をひらきて世の人を たすけなされた神様よ 気がはやり、先へ先へと進んだ兄弟の神たちは、ヤガミヒメ（八上比賣）と会っていました。そして誰が一番好きかを聞きました。
「私はあなた方とは結婚はいたしません！ オオナムヂ様と結婚いたします！」
ヤガミヒメの拒絶の言葉に驚きを隠せない兄弟神たちです。 「どうしてまだ会ってもいないオオナムヂを選ぶのです。我らを差し置いて許せません」 「そうだ、そうだ。オオナムヂがヒメの夫だと。そんなこと許せるはずがない。」 「どうしてくれよう。」 「このままでは気が収まらない。…」「殺してしまおう！」 ヒメに振られた腹いせになんとオオナムヂを殺す相談をしたのです。伯耆国（鳥取県）手間の山のふもとで後から遅れてくるオオナムヂを兄弟神たちは待ち受けました。そんなこととは知らないオオナムヂは預かっている荷物が遅くなってと懸命に追いつこうと歩いていました。
この続きは またふることに云ふ |
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 新年おめでとうございます 本年も皆さまにとって輝かしい年でありますように
お祈りいたします。
ご挨拶が遅くなりました。今年もゆっくり歩んでいければと思います。
ご厚情、お付き合いをよろしくお願いいたします。
★★★★★★★★ ★★★★★★★★ ★★★★★★★★
日本の原典〜古事記物語〜 （番外）
昨年、２０１３年は古事記編纂１３００に当たり、古事記に関するいろんな記事を目にすることが多かった。古事記を否定的に捉えているものもあったが、多くは高く評価されるもので嬉しかった。正月休み、それらを読み返し古事記はやはり素晴らしいと高揚する思いと、新年の清清しさと共に日本人であることに誇りを持った。
今年も丁寧に古事記を紐解いていきたい。
そんななか感銘を受ける記事があった。私が父から聞いていた話、そして父の願いが書かれているような記事だった。
梅原猛（哲学者）先生の記事を恐れ多いこととは思うが転記したい。
「今年は『古事記』編纂一千三百年にあたり、全国各地で『古事記』にちなんださまざまな事業が催されているが、日本の学校教育において古事記神話はまったく教えられていない。それは、戦後の日本史家が津田左右吉の説を絶対の真理としたことが原因である。（略）
津田は中国の史書に照らすと『古事記』及び『日本書紀』における応神天皇以前の記事は信用し難く、とくに日本神話などというのはヤマト王朝を神聖化するためのまったくのフィクションであるとした。マルクス主義の影響を多かれ少なかれ受けた戦後の日本史家は津田を高く評価し、津田説に従わないものはすべて反動史観として非難した。私は四十年前、津田説を激しく批判する一文を発表したが、古代史家から総反発を受けたのである。（略）
古事記神話はたとえばギリシャ神話やユダヤ神話と比べればはるかに平和的でロマンチックである。（略）このような神話を学ぶことによって子どもたちは平和で夢のある日本の国を愛するようになろう。愛国心教育が叫ばれているが、まず子どもたちに日本神話を教えることから始めなければならない。（略）」
そうだ、子どもたちにもっともっと『古事記』を話してやることが必要と意を強くした。
天照大御神をお祭りする伊勢神宮は、20年に一度の式年遷宮を迎え、大国主命をお祭りする出雲大社は６０年ごとの遷宮を迎える。奇しくも今年それが重なる。
古事記を抱えて初詣に伊勢神宮に参らせていただいた。誕生日に参拝した。秋には出雲大社に参拝したい。そして古事記を丁寧に読み返したい。孫に語ってやりたい。今年の目標だ。
沢山の参拝者に驚く。若い人が多いのが嬉しい。
参拝の行き帰りは整然としていた。
第６２回神宮式年遷宮の「宇治橋渡始式」が、平成二十一年十一月三日に執り行なわれている。
http://blogs.yahoo.co.jp/hanahitohira06/49307517.html 父を想い古人を想い一歩一歩進ませていただいた。
五十鈴川の水流はとても綺麗だ。
国旗が清清しくはためいている。
拝殿前は凄い人出。
おかげ横丁で「神恩太鼓」が打ち鳴らされていた。すごい迫力だ。
12月20日に生まれた孫のお土産に七福神のお手玉を買った。
伊勢神宮はとても広い。
参拝記念切手
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本年はいろいろとお付き合い有り難うございました。
ブログもぼちぼちですが、止めずに続けられているのは皆様のお陰です。
来る年もまたよろしくお願いいたします。
 十二月の歌 今日は、頼まれていたものを片付けることにしました。ついつい後回しになっていた風炉先屏風を仕上げました。以前に臨床美術で「紅葉」を屏風に仕立てたことがあります。
お茶をしている知人から、同じような屏風を作って欲しいと言われていたのですが、なかなか腰が上がりませんでした。
今日は冷たい雨が一日降りました。師走ですが開き直り性根を入れて作制に掛かることにしました。新年に茶会を開くそうです。まにあわせたいと頑張りました。
四季を通して使える、気を張らない現在調の屏風にしようと思いました。
作ってと言われることの嬉しさに感謝しながら・・・・約束を守り、借り貸し無しの気持ちのよい新年を迎えます。
紅葉屏風より一回り大きな屏風を作りました。
周りをマスキングテープで貼り、下地を塗ります。
四季の花に、「桜 朝顔 菊 雪椿」を描きました（これは以前から描けていました）
テープを外し、絵をレイアウトして雲水を入れてみました。
少し頼りなげだったので、縁を抹茶色の和紙でくるみました。
完成品がどんな雰囲気になるか並べて見ました。
山水画で制作することも考えたのですが、好きな花でまとめました。気にいってもらえればいいなぁ〜。私も初釜によんでくれるそうです。年末ぎりぎになったけれど、今年中に届けられそうでとても嬉しい一年を終えられます。
1月出産予定の孫が12月20に生まれました。嬉しい新年が迎えられます。
お正月の私の誕生日には伊勢神宮に初参りに行ってきます。
いろんなことも有りましたが明るく健やかに過ごせた一年でした。有り難うございました。
皆様とお出会い出来たことにも感謝です。有り難うございました。
皆様も良いお年をお迎えください。そしてまたよろしくお付き合い下さい。
一年の感謝と来る年が明るいことに皆様とともにお祈り
いたします。よいお年をお迎えください。 |
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冬本番。吹雪の中赤いさざんか（シシガシラ）の灯りが点ります。
今年も柚子や花梨がたくさん収穫できました。さぁ〜ストーブの出番です。
柚子ジャム、花梨ジャム、花梨シロップ。柚子の絞り汁。煎り玄米。
十二月の献立 （玄米スープ）  囲炉裏火はと〜ろと〜ろ 作詞作曲者・不明の、「「冬の夜」という歌がある。私はこの歌が大好きだ。
ともし火ちかく衣縫う母は
春の遊びの楽しさ語る
居並ぶ子どもは
指を折りつつ
日数かぞえて喜び勇む
囲炉裏火はとろとろ
外は吹雪
子供時代、寒風に頬を真っ赤にして帰ると、練炭火鉢に煮豆の鍋がかけられていた。大根がコトコト煮えていた。鉄瓶のお湯が「しゅんしゅん」なっていた。湯気が温かく迎えてくれた。
紐で繋ないだ手袋をもどかしげにはずし火鉢に駆け寄る。湯気と針仕事をしている祖母の手先眺める。湯気と祖母の運針のリズムがなんとも心地よかった。祖母が「よっこらしょ」と立ち、鉄瓶のかわりに金網を架けてかき餅を焼いくれた。濡れた手袋を乾かしてくれた。「春はまだ先やから大事にはめや」と言う。祖母が編んでくれた接ぎ接ぎ毛糸の手袋だった。そんなことが思い出される。温かく温かく思い出される。練炭火鉢の湯気がどうも私の中にＤＮＡとして組み込まれているようだ。
囲炉裏はないが、十二月はストーブで「とろとろ外は吹雪」と歌いながら煮込む料理が多くなる。
まず柚子仕事が始まるhttp://blogs.yahoo.co.jp/hanahitohira06/45759022.html 田楽の大根を煮込む。さつまいもを乗せて焼き芋だ。
と〜ろと〜ろ煮える音がする。匂いが広がる。幸せな気分になってくる。 とろとろ外は吹雪〜。この感覚がどうしょうもなく懐かしくほっこりする。歌のように、春の楽しさ春の匂いが広がっていくのだ。 煮炊きのできるストーブしか使わない。エアコンやフアンヒターもあるが来客時しか使わない。湯気が私の暖房なのだ。
ストーブに乗せて焙烙で玄米をいる。これもストーブでやる。ころあいの弱火は焦がすこともない。一回づつやるのは面倒なので玄米五合を一度に炒る。プチプチ弾ける。それをストックしておく。これをスープにするのだ。名づけて「命のスープ」
 命のスープ（玄米スープ）材料 玄米１カップ
昆布（肉厚の出し昆布） 5センチ角5枚
梅干 2個
水１５カップ
１） 玄米を洗って笊に上げ6時間置き水分を吸わせる。
２） 玄米を厚手の焙烙でゆっくり静かに炒る。
３） ピチピチ 玄米が爆ぜ膨らみ始めたら、より静かに動かし小麦色になるまで炒る。（多い目に炒って作り置きをしておく）
４） 炒った玄米1カップ、梅干、昆布、水を土鍋に入れ、ストーブでコトコト煮込む。
５） 煮込んだ上澄みのスープをホーロのヤカンに入れておき、
６） そのつど温めて飲む。何倍でも美味しく飲める（この分量でたっぷりカップ5杯は飲める）
優しい梅干の塩味と昆布だしが効き、玄米の香ばしい匂いが嬉しい。なんだか懐かしい気持ちになるスープだ。体の隅々まで温かくなる。
一日に何回かのコーヒータイムは玄米スープに変わる。
クラッカーにたっぷり、手作り柚子ジャムと花梨ジャムを乗せ玄米スープで休憩。
優しい飲み物で健康にも良い。命のスープと言われ体の隅々まで栄養と力がいきわたる気がする。体の細胞がプチプチと弾けていくようだ。そして優しい思い出もプチプチ弾けていくのが嬉しい。
ストーブがあればこそだ。ストーブにかけておくと香ばしい匂いが漂い、どんなに寒い冬も体の中で春のお喋りが聞こえてくる。
明日は冬至、寒さはこれからが本番。しかし日脚が伸びていく。なんだか冬至は嬉しい。柚子をたっぷり入れて湯温まりだ。そしてストーブでいろんな根菜をカボチャと一緒に炊く。雪が降っても強い味方の煮炊きのストーブに感謝だ。
ストーブに乗せる鍋は土鍋が良い。和食の起源は縄文時代にさかのぼる。
日本は1万6千年も前に土器が現れその後「焼き物文化」が発達した。土器の発明は料理の世界を大きく変えた。長くゆっくり煮込むことで柔らかく消化しやすく、栄養も逃がさない。食材を混ぜコトコト煮ることで複雑な味もかもし出す。土器を知らず直火で調理をした文化圏とは大きな違いがある。大昔から、土器でいろんなものをコトコト煮たことを想像すると、あの練炭火鉢も、そしていま私がコトコト煮るのも、細胞に向きあっていることなのかもしれない。なんだか懐かしいこの料理法は当然なのかもしれない。
冬至がすめばお正月、やはりとろ火の出番。柚子仕事が終われば次は黒豆を炊く。芋ぼうも
煮しめも、寒さに比例して冬の楽しみが増加。ありがとう。ストーブさん。 |
