はなちゃんはうす

▼カスタードクリーム渦巻きパン☆

過去パンⅦ

 

◆2010年2月2日◆

 

カスタード渦巻きパン

 

クリームパンというといつも同じ成型で、クリームを包んで丸成型。
とってもおいしいのだが、たまには違う成型にして、見た目を変えてみたいなぁ。。。
悩んだらとりあえず、渦巻き！！

 

 

 

 

粉量250ｇで８個分。

生地は砂糖、バター、卵が入ったちょっと甘め。

カスタードクリームは、電子レンジで加熱混ぜ混ぜ
発酵後の生地を四角く広げ、カスタードクリームを伸ばし広げ、くるくる 巻き巻き〜

8等分し、アルミカップに入れて焼成

ふんわり渦巻きパンの、できあがり〜

 

いつもと違う成型。
なんだか、ちょっと手が込んでそうで、全然込んでないけど・・・

いつも見えていないクリームが見えてるのが、私的には満足。
渦巻きにするとクリームの食感が違ってくるが、とっても柔らかくておいしかった〜。

 

▼キャベツパン☆

〜過去パンⅥ〜

◆2010年1月31日◆

キャベツパン

最近調理パンを作ってないな〜
そろそろ作るかな！

↑の、2種類目のパン

お好み焼きパンはすんなりと決まったが、あと1種類はどうするか・・・
ちょっと考えて、キャベツを使おう！

 

生地は、お好み焼きパンと同じく　ｈｉｄｅｈｉｄｅ♂　さんのレシピを少々アレンジして使わせていただきました
ありがとうございました。

 

 

 

粉量250ｇで8個分

生地は、お好み焼きパンと同じで、しょうゆ、だし汁を使用したもの（ＨＢで倍量でこねてもらい、2分割）

キャベツは粗千切りにしマヨネーズと和え、丸く伸ばし中央を窪ませた生地の中央に乗せ、二次発酵へ

発酵後、ケチャップを絞り、焼成。

ふっくら、焼きあがり〜

 

お好み焼きパンに比べてこのパンは、かなり不評
なぜ
味はいいでしょ〜
どこが気にいらないっ

 

「ケチャップがうぜぇ」次男談　1

 

何それ〜〜〜〜〜〜〜
うぜぇなら、食うな〜〜〜

 

そう言っていた次男くん、翌日しっかり食べてたじゃん
学校にも持って行ってたよね〜
まぁ、良かろう、許そう
母は寛大だっ

 

「仕方ないから、食っただけ」次男談　2
（長男は、最初から見向きせず）

 

何〜〜〜〜〜〜
なんだよ、それ〜〜〜
うぅ〜〜〜

▼お好み焼きパン☆

〜過去パンⅤ〜

◆2010年1月31日◆

 

お好み焼きパン①

 

最近調理パンを作ってないな〜

そろそろ作るかな！

 

でぇ、ネットで色々検索した結果、

『お好み焼きパン』に決定

いろんなレシピがあるのでどれを参考にしようかと迷ったが、

ｈｉｄｅｈｉｄｅ♂さん　の　Hidehide’s Home Cooking Recipe の『お好み焼きパン』　レシピを少々アレンジして使わせていただきました

ありがとうございました。

 

このパンは、決めた時点で子どもたちが、もううるさいうるさい

すごく興味があったみたいで、

「まだ〜」

と、とにかくうるさい

おとなしく待ってろよ！っての

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （ピンボケ・・・）

 

粉量250ｇで8個分。

この生地にはしょうゆ、だし汁を使用し、生地の段階から和風
そういう手があったのね〜

輪切りにした魚肉ソーセージ1本を丸く広げた生地に並べ、くるくると巻いて縦半分に折り、縦に切り広げ上面にお好みソースを塗り、細切りにしたキャベツを乗せ二次発酵へ〜

二次発酵後、またソースを少しかけマヨネーズを絞り、かつお節をトッピングし焼成

途中とってもいい香りをさせながら・・・焼きあがり〜

 

 

生地を切り広げたのはいいが、発酵後ソーセージがぽろんと取れたり、ぼ〜んと飛び出したりして、なんだか不恰好なやつも・・・

でも、できあがったパンはお好み焼きそのものの味

 

てか、お好み焼きの味って、

「ソースの味だったんかな〜」

って子どもたちと話したのだけどねぇ

もうこれは、かなりおいしかった

お子たちも、

「うめぇ〜〜〜」

 

食べながら次男が、思い出したように

「購買で『たこ焼きパン』がある」

と、情報提供してきた

長男も、

「あるある。あれ、うめぇよな」

と参戦（同じ高校だったので、話が合う）

「どんなの？」

と私

次男「丸で、キャベツとかソースとか・・・」

母　 「それだけじゃ分からんから、今度写真撮ってきて」

次男「じゃあ、金くれ」

母　 「いいよ〜」

次男「今度、作ってよ」

母　 「考えとくわ」

 

その後、母はお金を渡すこともせず、次男も要求せずでそのままになっていたが、ある日会社での休憩中次男からメールが

なんと、「こんなの〜」と『たこ焼きパン』の写メ！

全体と断面（食いかけ途中と思う）

しかも、パンだけではなく裏の材料掲載のシールまで

なんていい子だぁ〜〜〜

食い入るように見たのは、言うまでもない

 

しか〜し、そんな次男の協力を無駄にしてしまっているのは、この母です

言うだけ言って、させるだけさせて、全然作ろうともしていないのだった

（なんてやつっ）

▼クリームチーズパン☆

〜過去パンⅣ〜

 

クリームチーズクリームパン①

 

◆2010年1月30日◆

 

クリーム系をフィリングに使うパンは、カスタードクリームを使うことが多く、他に何か変わったものがないかなぁと冷蔵庫をごそごそ。。。

 

あ！クリームチーズたくさんあったわ〜、そうだ、クリチでクリームを作ろう！！

減らさなくちゃね

 

子どもたちは、

「え〜、クリームチーズ〜」

と、よく聞くせりふ

↑と言っていても、食べるのにぃ

 

 

 

 

 

生地は薄力粉と強力粉をブレンド、バター、砂糖まぁまぁで気持ちリッチ、牛乳仕込み、粉量250ｇで8個分

チーズクリームは100ｇ使用で、他チーズケーキの材料とほぼ同じで順番に混ぜ混ぜ〜、レンジで加熱混ぜ混ぜ〜
保冷材で急冷して、包める状態にしておく。

成型はクリームをただ包んで丸成型二次発酵焼成

まん丸クリチパンの、焼きあがりっ

 

フィリングのクリームチーズクリームは、本当にチーズケーキそのままのお味

ふんわりと焼けて、とってもおいしかった

このクリーム、その後も何度か登場し、いろんなをおいしくさせたのであった

 

でも、見た目だけでは何のパンなんだかさっぱり・・・

丸成型は作るの楽だけど、味も分からなければフィリングが入ってるかどうかさえも不明で、食べる方はいちいち聞かないとってのが難かな

 

考え方変えれば。。。・・・

以前、数種類のフィリングの丸成型を角型に入れて焼いたことがあるが、お友達宅への差し入れだったのでちょっとわくわくだったな〜

はずれ（フィリングなし）もあったりしてね〜

 

▼モンキーブレッド☆

〜過去パンⅢ〜

なんだかちょっと、何も作ってないので過去パン、いきますっ

 

モンキーブレッド

 

◆2010年1月30日◆

 

モンキーブレッドって大好きなので、たまに作る。

なぜだか無性に食べたくなる

とっても手間がかかる（小さいのがたくさんあるのが好きなので・・・）のに、だ

でも、その手間がかかっても食べたくなるくらい、好き

 

頑張って作っても、食べるのは母のみ

何でお子たちは食べないのだろう・・・

シロップたっぷりだけど、中に何も入ってないから

食べる時手が汚れるから

おいしいのになぁ

 

なので、結局一人で全部食べる事になる。

一日では食べきらないのでちょっと大変だが、ついがつがつと集中して食べてしまう

カロリー高いよね〜うぅ・・・

 

 

 

21センチのシフォン型使用。

一次発酵後の生地を適当にたくさんに分割し、型の底に一列並べ、バター＆三温糖＆水のシロップを適量かけ、その上にまた小さい生地を並べシロップをかけて二次発酵へ〜

 

あんなに小さくてかわいらしかった生地がもこもこと膨らみ、なぜか一人でにま〜〜〜っとしつつ、お次は焼成。

またもや、オーブンの中でもこもこと成長し、やったぁ

わぁ〜い、できあがりぃ〜

 

 

シロップのおかげで、焼き色がとってもきれい

ただとっても熱いので、取り出すのがちょっとね

でもそこは、シフォン型

ナイフを使い、ちょいちょいと取り出し、即お口へ

大変おいしゅうございましたぁ

 

そろそろ、また作ろうかな〜