ピンチョス サーディンにはまり・・・・

週末にボケリア（ランブラス通りにある市内一番大きいマーケット）へ行ったときに鰯があまりにも安かったのです。１ＫＧ５ユーロ！！

思わず、５００グラムかったのでした。それより少なく買うことはなんだか申し訳ない気がして・・。土曜はフレッシュなサーディンでプチトマトのパスタを作りました。まだまだ沢山残っている！！友達も家にくる予定ないし。こんなに食べれない・・・・。早速マリネにすることに。

マリネにしておくととても便利です。ちょっとしたつまみに、サラダに。今日はピンチョスにして楽むことに。ピンチョスはご存知の方も多いと思うのですが、もともとバスク地方のＢＡＲでよくでてくる串刺しのおつまみです。最近は串にささっていなくて、ただパンの上にのっているだけのことも。

それにしてもオリジナルピンチョス考えるのはなんとも楽しいです。

今日作ったピンチョス、ドライトマトとプチトマトのトマトの二種の味わいとマリネの組み合わせが、なんとも言えません！！日本でも手に入る食材なのでぜひお試しを。

美味しいオリジナルピンチョス情報おまちしています♪


材料　
イワシのマリネ　（フレッシュなもので手作りがお勧めです）
ラデッシュ
ドライトマトのオリーブ漬け
プチトマト
レースレタス　
バゲット一切れ
オリーブオイル



マリネの作り方
１．イワシを三枚におろし、塩をたっぷりふり１時間
２．水洗いしてにんにく（お好み）とワインビネガーで１時間つける
３．赤唐辛子を加え、オリーブオイルたっぷりとかける

うわぁ〜美味しそう!! お店のメニューかと思っちゃいました。 いいなぁ〜、、、フレッシュなお魚が手に入って。。。 私も鰯のマリネとかオーブン焼き食べたいのに、新鮮っぽくないから買ったことないんです。今度、NYでどこか良い食材屋さんあったら教えて！＆作って♪（笑）

さすがのNYもひかりもののお魚は難しいかしら？！ う〜ん、あれだけ日本食レストランがあるからあってもおかしくないんだけど・・・。

Whole Foodsとかで売ってるには売ってるけど、新鮮さが・・・。アサリとかも美味しそうなものってないのよね、日本みたく。ほんと、日本食レストランはどこで仕入れてるのか聞いてみたいもんだわ。 元魚屋さんで有名なCitarellaとかも普通だったし。今度、木佐元アナウンサーが言ってたフレッシュなアサリが手に入るってお店に行ってみようと思うんだけどね。。。こっちのアサリって、塩水入れても動かないんだもん。

先日NYに行ったときにU韓国人のオーナーのさかなやさん結構よかったです。アジア系がやっぱりいいのかも。