スペインチーズ QUESO CABRALES

チーズは大好き。スペインのチーズも沢山種類があります。


「チーズのないデザートは、片目のない美人である」というブリアサバランの言葉、チーズ好きな私も日本にいるときはあまり実感できませんでした。フランス料理レストランのフルコースでおなか一杯、そしてチーズ・・・正直はちきれそうなおなかにはチーズは厳しかったです。もちろん珍しいチーズは気になるし・・・

なんでフランス人は食後にチーズ食べるの？？！！といつも疑問に思っていました。

最近食事を腹八分にして、最後はチーズで〆るというのを自宅で実践。
そっか！腹八分で食べないとチーズまで楽しめないですね・・・

ということで最近は食後にいろいろなチーズを楽しめるようになりました。

今夜はQUESO　CABRALES。スペインの最も有名なブルーチーズです。アストゥリアス地方のこのブルーチーズは酸味、スパイシーが特徴的。好き嫌い見事に分かれるチーズです。なんとなくパンチがかけると（個人的に）思うので、ドライフルーツやジャムそして甘口ワイン（PEDRO　XIMENEZなんて最高！)と合わせています。すると美味しさが広がるのです。

お肉やパスタのソースにしてもおいしいですよ。

私もなかなかチーズにはたどり着けません。美味しいものがいっぱいだと腹八分の調節って難しいですよね。このチーズ美味しそうですね！拝見した感じだとロックフォールよりも青ガビがきつそうにみえます。

[プチおやじ]

以前フランス人と食事をした時、ワインが残ったからチーズ、
チーズがまだあるからまたワイン…と延々と続けるのだと言っていましたが、
まぁ、酒飲みの言い訳はどこも似たようなものです（笑）

マンチェゴが僕の好きなチーズのひとつですが、このブルーも
一癖ありそうで惹かれますね。ペドロ・ヒメネスいいですね〜＾＾

[caprese]

スペインでもメインの後にチーズ食べる習慣あるのですか？
イタリアのレストランでは最近食後にチーズ食べる人見なくなりました。
一応メニューを見るとメインディッシュの後にチーズの欄がありますが。
こちらに住むと、どうしても食欲が日本人離れしませんか!?

すごい どんな味なのかなあｗ

BONNEさん＜やっぱり日本人の胃袋にフルコース後のチーズは厳しいですよね？！はい、ロックフォールよりカビがきつく、酸味がつよいきがします。

ぷちおやじさん＜本当。お酒のみの言い訳はどこも似たようなものですね・・・・。マンチェゴ私も大好きです。ハマりますよね？！

CAPRESEさん＜スペインでもコースのレストランではデザートにチーズが出されます。本当日本人離れした自分の食欲が怖いくらいです・・・（笑）

ふーこさん＜日本にもきっと輸入していると思います。かなり強い味ですが、ぜひお試しください。

[yuk*sat*ke*7]

カブラレスはキツイっすねぇ。
基本的に青カビチーズ、苦手だから。。。
これは、好き嫌い分かれるよねぇ。
Roquefortも強いけど、これもかなり強いよね！
ワイン会、近いうちに！
とっても楽しみしてるよ、2回目の再会を！（笑）

青カビ苦手？！私は結構好みなんですよ〜ちびちびと・・・再会本当全然実現しませんね！近いうちに！！