サーディンのグリル グリーンソース

同僚が週末に別荘でSARDINADA（イワシをバーベキューパーティー、つまり沢山食べることです・・・）をするという。

それを話を聞いて、イワシが食べたい欲求が抑えられなくなり、思わず市場でイワシを買ってきました♪
これからが季節で、値段も一キロ４〜７ユーロと値段も安いのも嬉しい！

イタリアンパセリでグリーンソースを作るの普通なのですが、コリアンダー（パクチー）で作ってみました。

頭と内臓をとって、塩をふってグリルパンへ
下のグリーンソースをかけて、細切りトウガラシを散らして出来上がりです！



＊＊コリアンダーのグリーンソース＊＊


コリアンダーのみじん切り（大さじ１）
にんにくのみじん切り　（半分）
細ネギのみじん切り（大さじ１）
オリーブオイル　大さじ５
塩コショウ

お好みでレモンを加えても！

[rie]

スゴ〜イ！思わず、レストラン？？？て
思ってしまいました〜☆
グリンソース私もつくてみます♪

[caprese]

ほんとスゴ〜イ！キレイです。
イタリアンパセリで作る時も、全く同じレシピでいいですか？

RIEさん＜グリーンソースは簡単で美味しいですよ♪
CAPRESEさん＜イタリアンパセリのときはネギはいれないのが普通のレシピですが、あとは同じです♪