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今年の新年はお正月料理も盛大に作ることなく、思い出に残るようなレストランへ行くことに！
新年初めての食事はミシェラン三星レストランのCarme Ruscalledaシェフのレストラン SANT PAUへ♪
バルセロナから電車で一時間ほどの小さな街SANT POL DE MARに位置しています。
CARME RUSCALLEDAシェフはスペインではスペイン初の女性三星シェフ。
もともと食材店を経営して、レストランを夫婦でオープンしたという、スターシェフとしてはちょっと異色の経歴。東京にもレストランをオープンしているので日本でも行ったことがある方は多いのでは？
基本はこの土地の料理。料理は地元の素材、伝統が生かされているカタラン料理。女性的な感覚を感じる料理ばかりでした。なぜかほっとする料理！三ツ星レストランではこうした気分を味わえるのは珍しいな〜と思うのです。
色彩も繊細で、野菜の美味しさにはびっくりしました。
今回２回目でしたが、（以前は２つ星の時）ずっと洗練された！という印象をうけました。
バルセロナからもアクセスに便利なので、お勧めしたいレストランです。
写真が暗くていまいちですが、ひとつはお米のソースがかかった野菜料理。野菜が主役のお料理です。
そしてもうひとつがデザートの一つ。クリスマス期間ということもあってなんとオーナメントがデザートに。エル・ブジ風なのかな・・・・。びっくりするようなプレゼンテーションでした。（これは意外だったお料理です）
オーナーシェフ自ら挨拶に各テーブルに挨拶に周り、サービスも細やかなところまで行きとどいていました。
お料理＆雰囲気とも大満足なひと時。
今年もよい年明けとなりました！
RESTAURANTE SANT PAU
Nou 10, Sant Pol de Mar Spain 08395
93-760-0662
www.ruscalleda.com
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ブログ村から、タイトルに惹かれおじゃましました！
日本のサンパウには、コーヒーだけ飲みに行ったことが笑
ディナーはお会計が怖くてまだ行けていませんが
一度は行きたいレストランです。
素敵なお料理ですね。。オーナメントをデザートにするとは。。
また拝見させてください☆
2010/1/18(月) 午後 2:58 [ Eriko ]
ERIKOさん＜日本はコーヒーだけで入れるのですね？！カフェになってるのでしょうか？！本当に素晴らしい料理でした。お勧めです！
2010/1/25(月) 午前 7:13
おひさしぶりです。お元気ですか？？？？このレストランは僕も何度も聞いた事があるレストランです。是非一度行ってみたいのですが未だに行けていません。やはり素晴らしいレストランのようですね。
ジローナにあるカン・ロッカスという�∪韻離譽好肇薀鵑�あるのですが行ったことあります？？？よさそうですよ！！
2010/2/8(月) 午前 3:40
お久しぶりです！カンロカスは三★獲得したみたいですね！まだ行っていないので、次回はそちらにいきたいです。SANT PAUはお勧めです！！
2010/2/8(月) 午前 7:26