サーディンのグリル グリーンソース

同僚が週末に別荘でSARDINADA（イワシをバーベキューパーティー、つまり沢山食べることです・・・）をするという。

それを話を聞いて、イワシが食べたい欲求が抑えられなくなり、思わず市場でイワシを買ってきました♪
これからが季節で、値段も一キロ４〜７ユーロと値段も安いのも嬉しい！

イタリアンパセリでグリーンソースを作るの普通なのですが、コリアンダー（パクチー）で作ってみました。

頭と内臓をとって、塩をふってグリルパンへ
下のグリーンソースをかけて、細切りトウガラシを散らして出来上がりです！



＊＊コリアンダーのグリーンソース＊＊


コリアンダーのみじん切り（大さじ１）
にんにくのみじん切り　（半分）
細ネギのみじん切り（大さじ１）
オリーブオイル　大さじ５
塩コショウ

お好みでレモンを加えても！