食べるスパークリングワイン ”AGUSTI TORELLO MATA SOLID”

以前から非常に興味があった食べるCAVA（スペインスパークリングワイン）

ミシェラン星付きレストラン　EL　CELLER　DE　CAN　ROCAと良質のCAVAをつくることで知られるワイナリー　AGUSTI　TORRELLO　MATAのコラボレーションで生まれた、食べるCAVA　SOLID！やっと試すことができました。

おすすめの組み合わせという、ベルベレッチョ（貝の水煮）とリンゴのコンポートを今日買ったばかりの1920年のアンティークグラスに入れて、このCAVAを注いてみる。

瓶にはコルクがしまっていて、まるでCAVAそのもの。食べるCAVAというように、液体ではなくてトロッとしたゼリーのようなものでした。

そしてCAVAを注ぐと（液体なのに！）泡が料理に広がります。

アルコールももちろん入っていて、そして味も・・・CAVAでした。

CAVAのソースとリンゴの果実の甘みがシーフードにマッチ。。。。

すごい一品があっという間にできてしまうのです。

食感を楽しめるので、カクテルにしても料理にしてもと色々と利用できるとのこと。

面白い♪お土産にもいいかも・・・